春节期间走亲访友，美食自然少不了。鱼、肉、禽、蛋、油等成了节日美食的主角，不论在家里聚餐还是朋友在饭店聚会都差不多是这些东西，加上抽烟、饮酒，几天下来许多人都会有浑身不舒服的感觉。专家指出：烟、酒，还有高蛋白、高脂肪的动物性食物都是成酸性食物，春节期间饮食要多吃碱性食品，少食酸性食品加以调节。
辽宁省营养协会副主任祖国栋昨日就春节期间的饮食营养调节和注意事项接受了记
者的专访。他指出烟、酒，还有高蛋白、高脂肪的动物性食物都是成酸性食物，因此春节期间饮食要注意多吃些碱性食品加以调节，同时注意尽量少食酸性食品。因为摄取这些酸性食物之后在体内经过生物氧化产生酸性物质硫酸和磷酸，它们在排除体外的过程中需要带走一些阳离子，即无机盐，包括钙镁等，还有锌等微量元素，造成体内一些物质缺乏，呈亚健康状态，引起功能障碍。长期下去，可以引起疾病。
健康人血液的PH值在7.35-7.45之间。一项健康调查显示，生活水平较高的城市里，80%以上的人体液PH值经常处于较低一端。大部分癌症患者、高血压、高脂血患者血液都成酸性。祖国栋说，含钠、钙、镁、钾的食物属碱性食物，如蔬菜（冬瓜、番茄、黄瓜、萝卜、茄子、菠菜、马铃薯）、水果（苹果、梨、香蕉、桃子、草莓、梅、李、柿、葡萄等）、豆及豆制品、海带、牛奶、菌类、茶叶、咖啡等。相反，鱼、肉、禽、蛋、油等这些都是酸性食物。因此，这些食品不宜多吃。
饮酒过量不能依靠“解酒靓汤”
俗话说“无酒不成席”。春节平日少见的亲朋在一起团聚，自然少不了酒来助兴。在某餐饮公司工作的刘先生在家里研究一种“解酒靓汤”，他说，肉汤或骨头熬汤不但营养丰富，还可以解酒，颇受男士们的喜爱。如果喝多了酒，喝点解酒汤就能舒服很多。
到底有没有解酒汤呢？祖国栋说，民间有喝茶、饮醋解酒的说法，但是并没有科学根据，酒进入体内之后只有经过肝脏解毒。
解酒没有好的办法，因此只能控制饮酒，少饮烈性酒，可以喝些低度酒。祖国栋说，1两酒精可以产生7000卡的热能，相当于2两粮食产生的热能，很多人喝酒之后有饱腹感就不吃饭了。因为酒精中没有其他营养素，长期饮酒后不吃饭容易出现营养缺乏。
另外，一些疾病患者尤其要注意：高血压患者饮酒后容易造成突然血压升高；糖尿病患者中没有很好控制血糖的人饮酒容易造成血糖降低，甚至出现低血糖休克；高血脂患者饮酒后血脂更加升高；胃病患者不能喝高度酒，这些事项在春节期间应尤为注意。本报记者 关雪莲
