本报讯昨日，河南省消协发出今年第2号消费警示，提醒正在着手准备年货的消费者，在选购肉制品时要擦亮眼睛，谨防注水肉或含有瘦肉精的肉制品。
省消协提醒市民，购买肉制品要注意以下两方面：
一、观察是不是注水肉。违法经营者在肉中注水，以增加重量，达到牟取暴利的目
的。注水肉一般容易腐烂变质，如果注入的是含有大量细菌或有毒的污水，会严重影响人体健康。消费者在购买生肉时应注意：⑴注水肉从表面看水淋淋的特别亮，用手摸，没有黏性；⑵由于注水肉弱性差，刀切面合拢有明显痕迹，如肿胀一样；⑶用卫生纸或纸巾贴在切面上，未注水的肉，一般没有明显浸润或稍有浸润，注水的肉有明显浸润；⑷将普通薄纸贴在肉上，正常鲜肉有黏性，纸不易揭下，注水肉没有黏性，很容易揭下。
二、察看是否含瘦肉精。健康人摄入20毫升的瘦肉精就会出现头晕、心悸、呕吐等中毒症状。鉴别猪肉是否含有瘦肉精的简单方法：⑴猪肉是否有脂肪油（肥膘），如在皮下就是瘦肉，就存在含有瘦肉精的可能；⑵购买时要察看是否有卫生检疫合格证；⑶含瘦肉精的肉类颜色鲜红，肥肉和瘦肉有明显的分离，脊柱两侧的肉略有凹陷；⑷不要买肉质疏松且偏红色、肥膘很薄并带有很多气泡的肉类。
□记者殷淑娟
