沪上桂冠南瓜饼、思念黑芝麻汤圆细菌超标

　　炒货、熟肉制品、速冻米面、速冻水发水产品等市民春节消费的主要食品，纳入了市消保委最新一期的比较试验范畴。昨天，市消保委公布了抽查结果。

　　姚生记香瓜子、天喔盐津瓜子、椒盐花生米等30种受检炒货，总体质量较好，合格率96.67％。名为“宝锋”牌的煮瓜子（规格型号：400克/袋，生产日期：2005.8.20）霉菌指标不符合国家标准。

　　15个熏煮火腿类样品和7个其他熟肉制品均由工作人员从大型超市中随机购买，产地涉及上海、江苏、河南等省市。经专业部门对菌落总数、重金属含量等9项指标检验后发现，合格率95.45％，启东市吉云肉制品有限责任公司生产的沪式灌肠（商标：吉云，生产日期：2005.12.01，规格：称重）亚硝酸盐超标。据悉，食用含有过量亚硝酸盐的产品会产生头痛、乏力、胸闷等不良反应。

　　超市销售的南瓜饼、速冻糯米烧卖、小笼包、汤圆、荠菜馄饨、八宝饭等37种速冻米面制品中，12种样品的部分指标与国家标准不符，包括桂冠南瓜饼、思念黑糯黑芝麻汤圆、小小汤圆等，合格率65.79％。据查，问题主要是菌落总数和霉菌超标。目前，问题产品已通报超市和相关企业整改。

　　28种速冻水发水产品中有4个样品的部分指标与行业标准不符，合格率85.71％。上海天益达水产品有限公司生产的鲜贝（规格：250g/包，生产日期：2005.09.27）检测值达到150.0mg/kg，超过行业标准15倍。据分析，这是企业为了延长水发产品的保鲜期，随意加入甲醛造成的。

　　本市水发产品安全营养双过关

　　市食品药品监管局表示，经过半年多的调查研究，目前市场的水发产品基本是安全的，海产品本身会产生甲醛，少量摄入不会对身体造成影响；但由于甲醛有致癌可能性，因此食品药品监管部门禁止在食品中人为添加。检测结果同时表明，在添加实际使用量的添加剂后，对水发产品的营养质量基本无影响。