金黔在线讯 记者从贵阳市农业局获悉，为确保市民在节日期间吃上营养、安全、卫生的鸡肉，贵阳市已经启动“放心点”和“放心鸡”的销售工作，专门由4家禽类加工企业向贵阳市各“放心点”提供“放心鸡”。截至1月20日，贵阳市设置销售“放心鸡”的“放心点”已近40个。
据了解，“放心点”分设于各大农贸市场和商店定点销售“放心鸡”，每个专销点
都有卫生检疫部门颁发的“贵阳市‘放心鸡’销售点”牌匾，鲜鸡的包装上印制了动物产品检疫合格标志。上市销售的鲜鸡都是天然放养，宰杀前经过严格的检疫，符合禽类产品的安全和质量。
贵阳市农业局有关人士介绍，为“放心点”提供“放心鸡”的4家公司均集养殖、加工、销售于一体，由公司统一给农户配送鸡苗，农户养殖过程中公司派专业人员全程提供技术指导，然后由公司统一回收进行加工销售。检疫部门对贵阳市加工禽类产品的4家企业进行严格监控，“放心鸡”在进入市场之前，要经过3次检疫:运来的活鸡，在查验产地检疫合格证明、运输工具消毒证明之后，才能进入厂区;然后检疫人员对活鸡进行逐只检查，合格之后才上加工生产线;生产线上，检疫人员对宰杀后的鲜鸡再次检疫，不会让任何一只不符合安全和质量指标的鲜鸡进入市场。活鸡经过沥血、脱毛、除内脏、清洗、灭菌等12道工序，才进入真空包装车间，每一只“放心鸡”都符合禽类产品的安全和质量。
作者：王太师 王道东 卢昌俊来源：金黔在线—贵州日报
