乡村民俗探春行

　　本报记者景小华实习生张爱荣赖良青通讯员支桂

　　据广州市假日办透露，根据春节期间的出游调查显示，过半广州市民将选择本地游，预计留穗旅游人数接近230万人。选择广州市以外省内游的游客接近3成，其中，选择深圳、珠海市民占第一位，可见乡村都市旅游对城市人吸引力极强。

　　在美食独特的粤东，动辄四、五小时的路途已成为出行的障碍。不过文化底蕴深厚的粤东地区，还是能吸纳一批忠实的拥趸。今年旅行社推出的潮州、汕头、厦门春节美食三天游中，游客们将会在海边放孔明灯、参加篝火晚会、放贺岁烟花，这一新奇的过除夕方式，吸引了不少喜欢尝“鲜”的市民春节期间赴会。

　　潮汕美食之旅

　　被称为“潮州菜故乡”的汕头，有着让你应接不暇的美食。去汕头游玩，一切风景全没有各色的美食来得诱人。

　　市区吃海鲜

　　开车到市中心，一路上不时闪过的大排档，活蹦乱跳的海鲜，不由得让人食指大动。潮菜烹制海鲜，绝少用红烧、油炸之类的手法，多数是清蒸，然后加酱油、或者豆酱、或者酸梅，用调味料去腥味，更衬托出鱼虾的鲜美。市区中经营海鲜的食肆很多，至于遍布街市的中小街档，那更是多如牛毛。虽然档次不同，但是即便是在路边小摊，也往往有令人眼前一亮的佳肴。

　　小岛尝火锅

　　南澳主岛建有环岛公路，过海之后，交通甚是方便。因为南澳岛地处外海，海鲜都是上水鲜，比之运到市区的海鲜风味尤佳。尤其是用渔民出海捕获的深海美味石斑鱼切片打火锅，鱼肉之鲜美让人回味不已。而这锅火锅的锅底，更是经过特别的调配，内容包括当归、红枣、枸杞等十几种药材和调味料，使得羊肉鲜而不腻，美而不腥。

　　深巷觅小吃

　　汕头小吃种类繁多，躲在城市各处，如手工打牛肉丸、潮汕特色的小米(烧麦)、萝卜煎、蚝烙等，美味馋人。

　　美食秘笈:汕头饮食风味独特、式样繁多，有鱼丸、鱼饺、鱼面、牛肉丸、蚝烙(以鲜蚝粒加鸭蛋、薯粉为原料，在平底锅中翻煎而成，吃时佐以汕头鱼露、辣椒酱，酥香味美)、鲜蚶、鱼什锦汤、棕球、糯米猪肠等，另有猪头棕、老妈宫粽球、沙茶酱等。

　　珠三角乡村之旅

　　千年古港:黄埔古村

　　推荐理由:春节期间，不妨到广州的古村去看一看。古黄埔港口作为广州的外贸港口170多年，其中又有85年是全国唯一的通商口岸，对广州发展功不可没。在南码头边的西侧有条巷子——海傍街，海傍街曾经沿堤而建，清代年间享尽繁华，当年这里店铺林立，夜市通宵达旦，除茶楼、食肆、打铁铺外，还有修理维护洋人船只的木匠铺和漆匠店……

　　交通指南:在广州乘坐到赤岗的公交车，之后换乘到新洲公交车。黄埔古村与长洲岛一江之隔，由新洲码头轮渡可以到著名的黄埔军校旧址、东征烈士墓长洲炮台遗址、深井古村。

　　岭南水乡:小洲村

　　推荐理由:小洲村有一绝，在岭南地区已经很少见，因本地区湿热之故，有屋采用蚝壳砌墙，蚝壳屋在小洲曾经多达百余间，如今大部分已被拆毁，仅剩下4间，据称最早的蚝壳屋有400多年的历史，比村里的祠堂还要老。

　　地理位置:小洲位于海珠区东南端，南临珠江南河道，隔江与番禺相望，东临牌坊河，西北与土华村相接。小洲是珠江几千年来冲积形成，面积达逾6000亩，境内河涌长达10公里。村民世代以种果为生，果树成片，瀛洲生态公园与附近的果林共约20000亩，素有广州“南肺”之称。

　　钱岗:穿梭世纪的沧桑

　　推荐理由:古村里的广裕祠曾被联合国教科文组织评选为亚太地区文化遗产保护奖杰出项目奖。这是一幅小型中国乡村画卷，鱼塘环绕着明朝的村庄宛如护村河，村子四周围墙森严，村内石路东穿西绕极易迷路，出入必经的楼门隐藏在民居后，这样一座处处隐藏防御体系的“迷宫”，默默地伫立在从化太平镇钱岗村，行将走过六个世纪的沧桑。

　　交通指南:从省汽车站、市汽车站或者广园车站乘搭快车，约一小时左右到达太平镇下车，车票十元，再转车到8公里外钱岗村。

　　水师提督私宅:大旗头古村

　　推荐理由:占地52000平方米的古村最初并未有这么大规模，只是随着郑家后人代代繁衍，一房一房地分脉，房子也一幢一幢地建起，建了房屋又建祠堂、家庙，久而久之，形成一片整齐密集的村落。4、5条深巷将古村分为几片，每条深巷一端堵死，另一端修有门楼，遇到外人入侵，门楼上铁闸落下，村子便自成坚固的防守体系。

　　交通指南:从广州自驾车。上广三高速走大约1小时，转到乐平大旗头村；从广州乘大巴。在省汽车站乘大巴，约50分钟到三水，再乘中巴到乐平大旗头村，约需30分钟。

　　客家围屋之旅

　　围屋以梅县的南口镇最为集中，此外，大埔也不少，如兴建于清朝乾隆年间的“泰安楼”，距今已经有230年的历史，属于围屋中十分罕见的石方建筑，共有200多个房间，内有古井一个，至今井水仍清澈甘甜可饮用。还有位于大埔县大东镇的“花萼楼”，建于明代万历年间，里外三重，设置有枪眼、炮眼，户户相通，设计极为精妙。位于大埔古野镇的“中翰第”，也有100年的历史了，据悉，这里还是新加坡前总理李光耀的祖居。另外，建于清光绪年间的大埔的“光禄第”里走出了张裕葡萄酒的创始人张弼士。

　　梅州二日游:第一天上午游五指石、下午游千佛塔，晚住市区星级宾馆。第二天上午参观叶帅故居纪念馆、灵光寺、雁南飞茶田、梅县南口围龙屋、晚上品客家茶。

　　河源二日游:广州－河源－万绿湖－镜花缘－水月湾－苏家围－新丰江大坝－野趣沟－广州(2天)。

　　春节旅游贴心提示

　　提前做好旅游计划:游客参团旅游应提早报名，特别是在旅游旺季，这样可使旅行社有足够的时间为您的团队做好旅游行程安排，有利于保证质量。目前省内游还有充足的位置可供市民报名，甚至在春节黄金周还可以“今天报名明天出发”，但一些3－5天的广东周边汽车团，尤其是年初二——年初四的出游黄金日子，则相对较为紧张，市民早报名就更有保障。

　　根据自身情况选择适合自己的旅程:省内游和广东周边游一般以汽车为交通工具，不同线路的乘车时间长短不同，对于一些长者或小朋友，太长的路程会影响心情甚至影响身体，因此适合选择一些距离比较近，旅途比较安全舒适的线路。

　　报名参团手续要齐备:确定要参团的旅行社后，要履行以下手续:①持有效证件亲临有关旅行社营业部或报名点；②选择适合自己的行程安排；③清楚了解团费所包含的项目；④与旅行社签订旅游合同；⑤交付团费并索要发票、行程表、参团须知、赔偿细则等；⑥了解与行程有关的其他事项:如出发时间、地点、全陪姓名、联系办法等。

　　凡旅行社均要与游客签订旅游合同，就下列内容作出明确约定:旅游行程安排、旅游价格、违约责任。

　　旅游行程表应包括往返的具体时间及交通工具、每日的具体行程、乘坐的交通工具、游览景点、住宿标准、用餐次数、餐饮标准、娱乐安排、购物安排等项目。

　　此外，还应留意是否提供全程导游服务、观光购物的时间分配是否恰当等。