本报讯(记者宋元晖通讯员何文倩)尽量不向消费者提供深海鱼类和四季豆食品，不具备大型集体用餐条件的餐饮部门禁止举办聚餐活动。昨日，市卫生部门不但发布食品安全预警，而且对全市餐饮单位、集体食堂和商场也开始进行春节前食品卫生专项检查。
针对春节期间大型聚餐增多的情况，为防止发生重大食物中毒事件，深圳市卫生局昨日发布了食品安全预警，严禁不具备大型聚餐条件的餐饮单位超经营能力、超许可范围供
餐。凡是具备举办大型集体用餐的餐饮单位，食品成品要按规定留样备检。所有食品，特别是海鲜类、贝壳类以及家禽类食品，必须煮熟煮透方可提供给顾客，外购蔬菜须严格按照“一洗二泡三烫四炒”的工序进行烹调，尽量不向消费者提供深海鱼类和四季豆食品。
据了解，不符合卫生要求的餐饮单位和商场，卫生监督机构将责令其整改；对整改不达标的单位要予以查封，并依法吊销其卫生许可证；对不符合食品卫生要求造成食物中毒的，要依法从重从严处罚。
据悉，卫生部门已经开始对全市餐饮单位、集体食堂和商场进行春节前食品卫生专项检查。该项检查将为期一周，持续到28日。
昨日上午，市卫生监督所所长姚保山带队检查了莲塘工业区的两家集体食堂的食品卫生状况。在莲塘工业区内国威电子厂的集体食堂，有关负责人告诉记者，该食堂要解决全厂将近4000人的吃饭问题。执法人员重点检查了该食堂食品来源、贮存和索证索票情况。在去年6月刚刚启用建辉大食堂内，记者看到厨工们正在准备午餐，包括鸡鸭鹅等熟食。市卫生监督所所长姚保山对食堂的负责人说，近期市内外发生了多起四季豆中毒个案，建议集体食堂春节期间不要采购四季豆，另外，不具备加工条件的集体食堂也不要外购熟食肉制品和凉菜，否则很容易引起食物中毒。
