卫生部门发出指引　餐馆年夜饭配菜到开餐最多两个钟

　　本报讯(记者李拉卢汉欣通讯员高志斌陈英娜)广州市食品安全办昨天组织相关部门对节前食品安全专项检查进行现场督查，卫生部门还针对“年夜饭”制作发出卫生指引，要求餐馆在增设消毒设施同时，保证配菜距开餐时间不得超过2小时。

　　昨天上午10时半左右，督查组来到曾被媒体曝光的东江海鲜酒家进行突击检查，由于未到用餐高峰，厨房内为数不多的人员正在忙于洗菜、切肉等准备工作，生肉、熟食等都

　　另外，市卫生部门还针对“年夜饭”制作专门发出了卫生指引，指导餐饮单位在承办“年夜饭”时增设消毒设施，要求客人就餐时使用的餐具全部事先消毒，并保证配菜距开餐时间不得超过2小时。

　　检查组昨日重点检查了百兴三鸟批发市场，据百兴公司总经理叶永全介绍，运送三鸟的车辆必须具有产地资格证、动物检疫合格证明和动物产品运载工具消毒证，入场时还须全面消毒方可进入档口，之后会定期抽检动物疾病等。