过年订桌，一直排到了初六

　　记者 徐科文 徐文燕 实习生 潘欣 张璐易 摄影 胡龙召

　　小调查：年夜饭你想怎么吃？

　　中国人很重视春节一家团圆的“年夜饭”。为此记者在街头随机抽取了60位各行各业的市民做了一个有关年夜饭的小调查。

　　三成打算花“200元—500元”

　　在“您准备年夜饭的开支”的问题上，有40％的被访市民选择了“500元—1000元”，有30％的被访市民选择“200元—500元”，17％的被访市民选择了“1000元—5000元”。

　　三成市民选酒店吃年夜饭

　　在选择到哪里吃年夜饭时，74%的人选择在自己家里吃，15%的人选择到父母亲戚家或朋友家吃，到外面吃的占11%。

　　到外面吃年夜饭的人中，选择“酒店宾馆”的占30%；另有26%的被访市民选择“家常菜馆”，25%的被访市民选择“老字号餐馆”，有12%的被访市民选择了“新派高档餐馆”（海鲜酒楼等）。没有市民选择“西餐厅”吃年夜饭。

　　教师胡先生选择去家常菜馆，他说：“吃家常菜经济又实惠，一家团圆当然要点大家平时就爱吃的菜。”郑女士告诉记者：“去餐馆一般都会选择名气大的老字号餐馆，因为经过那么多年的考验，信誉不错，信得过。”

　　订合同的很稀少

　　调查显示，大部分市民在预订年夜饭时不会订立相关合同，有46.7％的被访市民觉得订立合同“没有必要”，43.3％的被访市民表示“会有口头约定”。而选择“会有书面合同的”仅有两位。

　　三成说就餐氛围不好

　　在回答“吃年夜饭的时候你曾经碰到过哪些问题？”时，有30％的被访市民表示“吃年夜饭的时候餐馆相当拥挤，就餐氛围不好”，有13.3％的被访市民碰到过“商家暗中价格上浮，或缺斤短两”。选择“服务态度不好，上菜太慢，卫生相对较差”的市民占11％。冯女士告诉记者，去年她在市区一家大型酒店吃年夜饭的时候很拥挤，感觉不舒服。

　　看中省事干净

　　在调查中，市民对于选择在餐馆吃年夜饭是这样看的：其中认同“在餐馆吃年夜饭，既省事又干净，免去了除夕夜锅碗瓢盆的麻烦”的占71.4%，很多选择在餐馆就餐的家庭就是为了免去麻烦；认同“吃饭的同时还可以看节目，既喜庆又轻松”的占59.5%。

　　在回答“你会不会选择餐馆的半成品年夜饭？”的问题时，约三分之二的被访市民表示会选择餐馆的半成品年夜饭，三分之一的被访市民认为，“既然是在家里，还是会自己弄”。

　　今年除了年夜饭火爆外，春节期间饭店生意也看好

　　眼看就要过年了，赵女士和家人打算上酒店去吃年夜饭。为此，赵女士打了不少酒店的预约电话，但都被告知已订满。好不容易有一家饭店有包厢，急急忙忙交了定金，但饭店只给她出具了一张普通的收据，没有其他任何合同，这让赵女士心里没了底……

　　年夜饭“一桌难求”

　　“早在六七月份，我们除夕夜总共80张桌子就已经全部被预订了。”汉通中央花园店的陈美军经理昨日喜滋滋的说。

　　记者昨天从我市几家大型酒楼饭店了解到，今年，年夜饭预订的火爆程度比去年有过之而无不及，好多饭店酒楼年夜饭的餐桌预订也已经排到了初六甚至更后。

　　大型餐饮饭店的“一桌难求”使得一些特色餐饮店也成为了市民的选择，我市第一家以船为载体的水上餐厅，位于美术馆码头的“来得公主”号轮虽然刚刚开张，但是其年夜饭早就已经预订一空。天一广场内的30多家中外美食餐馆也吹进了“除夕风”。从事西式烧烤和东北、福建、广东特色菜的老板告诉记者，他们对年夜饭生意所做的前期准备工作没有白费，来这些餐馆订桌的年轻情侣已成为新的消费亮点。

　　年夜饭消费投诉多

　　但年夜饭的相关投诉也多起来，记者从市消费者协会了解到，去年有关年夜饭、餐饮消费的投诉占了整个春节期间投诉的一半左右。

　　去年大年三十晚上，市民高先生和家人在江东一辣菜馆就餐时，要了一条重量为1斤8两的鱼头，结账时店方却要收取2斤6两的价格，高先生和店方交涉却无果。同样，王先生在箕漕街的一家饭店吃年夜饭时，所上菜的分量明显偏少，王先生欲向店方讨个说法，但当时的整个餐馆到处都是人山人海，店方根本无暇顾及自己。

　　去饭店吃年夜饭人们大多图个喜庆方便，但不少市民在餐馆吃年夜饭时会遇到很多问题，如菜价虚高，平时一盘20元的菜到了大年三十晚上时就变成了30元；还有店门口标明“打折”，但到消费者结账时，却告知打折时间已过，或菜金打折酒水不打折，或部分菜打折。

　　提醒您：莫让年夜饭变成年夜“烦”

　　据市消协有关人员介绍，目前我市酒楼在年夜饭的预订工作中，市民往往忽视自身权益的保护，最普遍的现象就是没有与酒楼签订书面的预订合约，这样在双方出现分歧时给取证带来了很大麻烦。

　　年夜饭为何不签合同

　　记者昨天到市内多家知名酒楼餐厅“打探”。“我想要来这吃年夜饭，请问如何预订？”在天一广场某酒店，记者提出想订年夜饭，订餐工作人员仔细询问人数和时间后表示，包间已经全部订出，目前只能预订大堂小桌台位了。如果只预订一桌饭菜不需要付定金，如果订餐在两桌以上则需要交500元的定金。记者提出，是否需要签订书面协议，她表示只需付部分定金，提前确定菜单便可，一般都不签任何书面协议。

　　记者随后来到江东区一家饭店，该店年夜饭有两轮，第一轮从下午5点开始，从7点半开始又有第二轮年夜饭，目前晚上5点至7点半时段已经全部订满，第二轮年夜饭也已订出60桌。关于书面协议问题，该饭店也是一个“无”字，订餐人员表示，3桌以下只要事先登记即可，不用签订合同，只有3桌以上才需要交定金，顾客需要提前点菜，确认菜单后签个字。

　　据了解，订年夜饭时，一般饭店都会给消费者一份收据，以明示交了多少定金、预订了多少钱标准一桌的酒席等，但很少会有饭店跟顾客签订相关的年夜饭预订合同。

　　至于为什么大多数餐馆不签订合同，多家酒楼负责人均表示，订餐时没有书面协议由来已久，餐饮行业重在口碑，一般不会出现订了没饭吃和其他服务问题。对于一旦出现订餐后服务不佳、出现纠纷怎么办，大家都语焉不详。“大部分都是熟客，况且酒店自身的品牌也让人放心，一般顾客也不会提出签订协议。”

　　也有市民表示担忧，“现在酒店预订年夜饭那么火爆，能抢到一个席位就不错了，饭店哪里愿意签订什么书面合同或协议。”看来，对于越来越红火的年夜饭买卖，宁波的饭店和消费者都需要更强的规范意识。

　　最好订立书面协议

　　其实，签订书面协议已经有了相关规定的支持。记者了解到，今年1月1日开始施行的《宁波市餐饮业消费争议处理办法》第七条就规定，餐饮业经营者对消费者预订宴席要收取定金的，双方必须以书面形式约定，收取数额不得超过合同标的额的20%，消费者不履行约定的，无权返还定金；餐饮业经营者不履行约定的，应当双倍返还定金；消费者与餐饮业经营者另有约定的，按约定协议执行。

　　宁波裕丰律师事务所律师蔡本荣认为，想让开心年夜饭不“变味”，最好的保障是签订文字合约。