突查高档酒楼挑出毛病　我省卫监部门督查行动将一直持续到春节后

　　本报讯(记者/陈枫通讯员/谭德平严维娜)春节就要到了，为了保障群众能吃上个放心舒适的“年夜饭”，昨天全省卫生监督部门对酒楼食肆展开突击检查。此外，卫生监督部门将对公路沿线以及旅游景点的酒楼、食肆进行重点监督检查。

　　据悉，督查行动将一直持续到节后。记者昨日了解到，市民如果在外出就餐时发生群体不适反应或买到不符合卫生标准的食品，可即时拨打广东省内卫生监督热线电话投诉。

　　碗筷堆放随地要整改

　　广东人吃年夜饭喜欢光顾高档酒楼，这些酒楼的厨房是怎样的呢？笔者昨天跟随省、广州市和海珠区卫生监督执法人员进入了滨江路豪宅区两家高档酒楼的厨房，发现高档酒楼的厨房虽然总体整齐干净，但依然被执法人员挑出了一些毛病。

　　在滨江路上本月刚刚开张的味国厨房洗消间内，4个洗碗工不停工作，但早餐时的茶杯、碗筷、碟子依然堆得满地都是。执法人员指出，从现在开始到过年期间有很多客人光临，酒楼应该加派洗碗人手、增加洗消空间，以防出现卫生问题。此外，检查人员发现该酒楼将一些半成品食品带着纸皮包装放进冰箱，容易引起食品污染。卫监部门立即要求酒楼进行整改。

　　尽量选择现场制菜式

　　广州市卫生监督所方建国科长说，市民在吃年夜饭时要尽量选择一些蒸、炒、煮类的菜式，因为这些菜式一般为现场制作，又经过高温，安全度高。而一些之前制作好的食品，如蛋糕、熟食等，食用时需提高警惕，在确保没有变质的情况下进食。在春节期间，若外出就餐后发生群体不适反应或购买到不符合卫生标准的食品，可以及时向当地卫生监督部门投诉或举报。广东省卫生监督所投诉举报电话:020—84469333；广州市卫生监督所投诉举报电话:020—83820302。

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　　碗筷怎样洗，执法人员都要督查。梁文祥乔军伟摄