“开国第一宴”受追捧

　　本报讯人民大会堂国宴厅可同时容纳5000人就餐，这里曾招待过无数领袖、贵宾和各界名流。但如今人民大会堂宴会厅也开放给平头百姓前来品尝国宴。

　　国宴之中最令国人印象深刻的莫过于“开国第一宴”。1949年10月1日，开国大典之夜，中国中央人民政府在北京饭店举行了新中国第一次盛大的国宴。周恩来总理经过一番深思熟虑后，决定国宴以淮扬风味为主。因为淮扬菜集高贵典雅与朴实无华于一身，做工精细

　　当晚，新中国的开国元勋们以及社会各界代表共600余人出席了新中国的第一次国宴，自此，“开国第一宴”名扬天下。

　　玉华台老一辈厨师张福祉当年就参加了“开国第一宴”的制作。时隔几十年，其关门弟子，玉华台饭庄厨师长沈建国面向京城百姓，以600元的低价位重推当年的“开国第一宴”，期以美食唤起人们对逝去岁月的回忆。玉华堂其中一名负责人孙朝荣说，“开国第一宴”推出后，每到节日前后都是订宴高潮，有的老人还特意来这里吃国宴过生日。（中新）