首批51家饭店挂上卫生A牌

http://www.sina.com.cn 2006年01月27日14:08 新民晚报

本报讯(记者皇甫萍)今天，上海市食品药品监管局给本市首批51家饭店授食品卫生A牌(见右图)。食品药品监管部门表示，食品卫生A牌企业代表了全市餐饮业食品卫生的最高水平，是全市餐饮业的食品卫生示范单位。市民在A级单位用餐，可以得到有效的安全保障。

　　据悉，市食品药品监督管理局于去年8月颁布了《上海市餐饮业食品卫生等级评定管理办法(试行)》。餐饮业食品卫生等级共分为4个等级——

　　■A级

　　(食品卫生状况优秀)

　　■B级

　　(食品卫生状况良好)

　　■C级

　　(食品卫生状况一般)

　　■D级

　　(食品卫生状况较差)

　　A级单位不仅意味着其硬件加工条件是规范优良(如布局合理、场所面积配置合理、工用具配备齐全)，还意味着其日常管理及卫生状况是规范优良(如配备了食品卫生管理员、具有各项卫生制度、操作卫生规范、餐饮具消毒规范、食品贮存方法恰当等)。

　　同时，A级单位还要求在1年的时间里，每次食品药品监督部门检查，均未发现不符合卫生要求的行为，食品及餐饮具的抽检都合格，且未受到过行政处罚。

　　市食品药品监管局相关人士介绍说，从2006年1月1日起，本市全面推进餐饮业等级管理工作，今后将陆续评定出更多的A级餐饮单位。