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香江漫话:港团年饭市报捷 万元一席也告罄


http://www.sina.com.cn 2006年01月28日13:42 中国新闻网

  中新社香港一月二十七日电题:港团年饭市报捷万元一席也告罄

  中新社记者关向东

  年关临近,香港团年饭市先声报捷:各大酒楼食肆餐位均近爆满,包房已是一厅难求,有公司客更一口气订下八桌每桌逾万元的团年饭,业内人士预计团圆饭生意可较去年上

升两成。

  万元团年饭早售罄

  农圃饭店为迎合客人需要,今年推出由一万八千八百至六万八千八百元的团年饭套餐,菜式除讲究意头外,亦采用多种豪华用料,如二十八头的吉品鲍、原只花胶皇及东星斑等,当中以价值一万0八百八十元的套餐最多顾客选择。

  饭店总经理周悦强表示,今年公司客团年普遍吃一万元套餐,就有玩具商一次订了八桌每桌达一万零八百八十八元的团年饭。

  该酒店从上周五开始至年二十九的厅房场场爆满,而年关“散客”也会频点鲍鱼 、碗翅等贵价菜。

  午夜团年饭也不俗

  太湖海鲜城总经理徐汉荣亦指,尽管该店团年饭套餐的价钱较去年上升约两成,但反应仍非常踊跃,年廿九正日的套餐预订较去年更早爆满,每围约四至五千元最受宠。

  为吸纳部分需当夜班的行业从业员顾客,酒店还推出“午夜团年饭”以便他们放工后前往团年,价钱亦会较晚市便宜一成,反应也不俗,顾客以零售或服务业为主。

  鲤鱼门汉记海鲜东主林建国亦表示,愈临近年廿九愈旺场,全场近乎晚晚爆满,虽然一围豪华海鲜餐索价三千至四千元,但仍不乏捧场客。

  私房菜年饭有噱头

  中意安静私秘环境的客人,也会选择心仪的“私房菜”团年。

  位于湾仔道的“湾仔人家”私房菜,主理是世界御厨一哥杨贯一的徒弟李文基,以创意富贵菜为老饕口口相传。连日来,午市和晚市均为团年客包场,直到年三十都是一桌难求了。

  而蒋介石侄孙女儿蒋孝玉(Helen),在湾仔群策大厦开出的“蒋家菜”,尽管已是餐厅规模,却依然保持当年“私房菜”的传统。老板娘Helen餐餐都会在店里招呼客人,亲切拉话家常外,也讲些蒋家餐饮趣事。

  凭着Helen的号召力,以及人们对“蒋家菜”的好奇,这些日子不少人会呼朋引伴来年聚;更有不少与蒋家有关联的人士,自然而然把那里当做团年的必然去处。

  于是,在团年之外,人们还有机会见到些传奇人物,自然就会连午市都爆满,需要轮桌了。(完)


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