八闽千姿:祭祖、围炉、拜岁 热热闹闹过“年兜”

　　中新社泉州一月二十八日电题：热热闹闹过年兜

　　中新社记者 黄瑶瑛

　　什么时候还在说要跨世纪，可转眼间新世纪的第六个春节已经就在眼前了。

　　中国人过春节最为喜庆隆重，泉州的习俗更为烦杂。除夕，闽南人俗称“年兜”，年兜这一天，是泉州人最为忙碌的日子，炊年糕、祭祖、贴春联、围炉、拜岁、跳火裙……忙得不亦乐乎。这些习俗在城市里大多被简化或者被遗忘，只有在农村，还有一部分人依旧按照这些习俗来过年。记者为此专访了中国民俗学会理事、泉州民俗专家黄炳元先生，他给记者进行了详细的解说。

　　“炊年糕”是敬祀先祖的祭品，所以人们极为注重，在年兜这一日，一般每个家庭都制作出多个品种，有碗糕、甜米果、菜米果、炸枣等等，蒸制年糕为过年增添了浓浓的气氛。

　　祭祖，泉州人认为年兜日是全年祭祀祖先最重大的节日。在当日中午，每个家庭都要尽力备办丰盛菜肴，年糕是一定不能少的。同时，摆香案，面向天井空中祈年拜天，俗谓“烧天金”。

　　最重要的是当然是年兜夜的“围炉”了，也就是吃年夜饭，泉州人对围炉过年历来十分重视。闽南有句俗语：“清明不回家无祖，年兜不回家无某(妻)。”在外地工作者务必赶回，即便远在南洋、香港者，也都争取赶回“围炉”。

　　团圆饭吃罢，在门外旷地上用干稻草、干地瓜藤以及掸尘用过的扫尘枝等烧起火堆，或烧起火盆，家中的大小男子成员逐一从熊熊火堆上由外朝里跳跃过去，即使是男婴也要由成人抱着跳过，外出未归的男人则由在家兄弟替跳。大家边跳边念谣词，如“发财！火盆跳入来，新年大发财；火盆跳出去，新年有福气”等。火裙跳后，待到篝火将熄，各家主妇即把其余烬收置火笼、火盆中，端进屋里藏于床下，俗称“挑金挑银”，寓意火红兴旺。

　　在年兜夜，各家各户还要在厅堂和房里的桌上插“春花”(或称“春枝”)，摆上红橘、柿饼等果盒，以及硬币、红蛋、“隔年米”(也称“过年饭”，意为年年有余)、“九鬃芋”(这种芋头有许多芽，芋的闽南话读音与旺相近，因为泉州人称之为“芋子芋孙”，象征人丁兴旺、子孙满堂)、甜米果等，供奉祖龛之前，直至大年初一。还要以三牲供果，敬奉厅中神和灶君，俗称“拜岁”。

　　甘蔗也是过年必备的物品，在年兜夜，把准备好的甘蔗放在家门后，表示来年的日子如甘蔗一般，节节高升，渐入佳境。

　　黄炳元先生最后说，泉州的过年习俗体现出的是浓浓的亲情，极具闽南特色。但是在生活节奏越来越快的今天，有些习俗渐渐被人们遗忘，不能不说是一种遗憾。