一杯咖啡所包含的一丝不苟精神

　　早报记者 臧鸣责任编辑 程佳

　　体验岗位：五星级酒店“专职管家”

　　体验者：臧鸣

　　体验心得：顾客未必在意的小细节，“管家”也必须做到

　　2月1日多云转阴

　　阴沉的天气难以让人保持节庆的热情，而当我在瑞吉红塔大酒店遇到助理专职总管家DonZhang和专职管家主管JuliaBi后，他们脸上荡漾的微笑，让我感觉丝丝暖意，那种笑容是毫不做作的。

　　Don先跟我简要介绍了“专职管家”的岗位内容：“送餐、登记服务，向客人介绍酒店设施，还要订火车票、飞机票……我们起到桥梁作用。”Don补充道，“看到客人回酒店要讲welcomeback，客人离开要讲haveaniceday。”

　　我跟随Julia换上制服，统一的衬衫、马甲、套装、鞋子，就连丝袜都是同一款式的。“你的头发要扎起来。”Julia递过来橡皮筋。其实，我的头发颜色并不符合标准，酒店的“管家”是不能染发烫发的。

　　3006房间要一杯咖啡。我与Julia一起做咖啡时，3个品种的袋装糖放在一个糖罐里，每种糖放7包，靠两头的糖包要将包装袋上的酒店LOGO图案朝外放。虽然顾客未必在意这么小的细节，但“管家”必须做到这些。

　　将咖啡从楼下端到30楼，看上去是个很简单的工作，但一只手端着放牛奶、糖、咖啡的不锈钢餐盘绝不像看上去那样容易。餐盘搭在Julia的右手臂上，稳稳的，而我不得不两只手端着餐盘，还感觉摇摇晃晃不放心。“我们练端盘子都要练一周的。”Julia说。其实，“管家”的岗前培训何止端盘子，岗前培训至少要3个半月，之后还需要岗位实习。

　　咖啡终于来到3006房间，放一杯咖啡同样是大有讲究。“咖啡杯上盖子的字样要朝外，咖啡盘子上的黑点花纹要对着里面。”

　　离开酒店时，Julia把我送至大厅，脸上的微笑仍然如春风拂面，我的脑海中是一杯咖啡所要的一丝不苟的精神，以及一份好心情。