餐饮兴隆客满座

　　几年前，叶鸿英女士退休回合肥，潜心研究烹调，烧得一手好菜。然而过年前，她和老伴却早早地到各饭店去打听订年饭。大年三十晚，她们与从北京和马鞍山回来的儿子、孙子，全家总共12个人，一齐在离住处不远、刚开张的徽州饭店美美地享受了一顿。

　　叶女士告诉记者，从3年前，她就开始选择全家在饭店吃年饭。现在生活条件好了，忙忙碌碌了一年，把全年最重要的一餐放在饭店，花不了多少钱，不仅省却了自己的劳累，

　　其实，大多数人家都和叶女士有一样的想法。吃饭中她发现，老伴单位省质量技术监督局退休的李副局长全家也在这个饭店。于是大家互相走动着敬酒，共祝新年快乐，很是高兴地在一起热闹联欢了一番。

　　家庭年饭的“升格”，也促进了餐饮业的发展，各家饭店都看重这“年饭经济”，一是趁机好好地抓它一把，二是年头就开始红火，给一年带来个好兆头。从大年三十到初五，驱车到各家饭店，发现大多数都是顾客盈门。像金满楼、香格里拉、大富豪、梦都、蜀王、久久隆这些省城的名饭店，好的包间甚至早半个多月前就被预订一空。就连远在郊外的凤凰美食城，也都灯火辉煌，门口停满了私家车。

　　在以合肥地方土特菜闻名的三河酒家，连续忙碌了几天的三河肆子集团办公室主任孙志勇说，早在一个月前，集团总经理路金华就召开会议，部署了所属4个三河酒家分店年饭的准备工作。到年前，已备足了所需的餐饮配料。除准备了传统的土特产菜外，也备有京沪特色的菜肴。今年饭店特别强调的是，要注重品牌效应，让顾客吃得开心，吃得满意。集团质监部还专门成立了检查小组，每天轮流到4个店巡查。

　　询问孙主任今年经营的状况，他掩饰不住心头的喜悦地说：“虽然今年经营成本上升，但是4个店家家满客，人流多了，营业时间长了，饭店还是大大地火了一把!”