尽管春节期间本市零售的蔬菜大多维持平时的“老价钱”，但因“倒春寒”的来临，草头、豆苗等一些“上台面”的时鲜菜售价快速上扬。昨天记者走访了几家菜场，看到草头500克零售价卖到7－10元，比蹄还贵。一位专事蔬菜流通的行家预计，随着节后客家菜到货量的增加，时鲜菜价会有所回落。
上海人习惯在春节前夕买足鲜肉，做酱油肉、腌肉，此时市场需求量翻番。今年春
节前夕市郊和来自苏北、河南、山东等地的鲜猪肉到货量猛增，平均每天入市鲜肉超过3000吨。记者从上海农产品中心批发市场等几大肉类品的批发集散地了解到，由于集散量特大，直至小年夜本市“上农批”、“曹安”等4个品牌鲜肉仍未出现上涨行情。大年初一至初五期间，交易价反比平时微降1％－2％。这几天鲜肉零售价一直与节前持平，蹄500克零售价为6.5－7元。
本市蔬菜的日供应量约8000吨，其中来自山东、河北、安徽、苏北等地的客家菜占到5000多吨。一年之中，早春“倒春寒”时节菜价最高，初夏菜价较低。加之春节期间主要蔬菜生产区到货量减少，选购米苋、豆苗、竹笋等时鲜蔬菜的家庭又猛增，时鲜蔬菜价遂“水涨船高”。菜价因菜场地段而有所不同，记者在菜价水平较低的虹口区丰广农贸市场看到，新鲜草头、豆苗的500克标价都是7元，竹笋价为10元上下。而在位于黄浦区或徐汇区的菜场里，差不多同样新鲜的草头、豆苗，报价都在9－10元，竹笋价高达12元。
眼下已有许多蔬菜种植户、批发商抢早上班，包括时鲜菜在内的各种蔬菜开始大批量运入上海集散，刀豆、大白菜、西红柿、黄瓜等“大路货”行情回落。
上海农产品中心批发市场一位管理人员估计，草头等时鲜菜的行情也会回落，但在“倒春寒”期间，价格不会明显下行。
