金玉满堂雪柳生姿

　　每年春节，我们四个好友都要欢聚一次。按照惯例，这一天，让老公、孩子统统自己找乐去，几个小女子要过完全属于自己的一天。Mary刚装修好了新房，今年就定好去她家热闹。

　　上午，打扮妥当后，施施然出发。空气中飘散着淡淡的烟花爆竹的味道———节的味道，深吸一口气，让这种喜庆的味道充盈于心，更期许这种轻松舒畅的感觉能够延续一年

　　三个人都准时来到Mary的新居，女主人花枝招展地带领我们参观，得到的一致结论是：“奢侈啊！”房子装修了半年，光等墙纸从英国运来就等了两个多月，不过，等得也值，房间整体给人恬淡舒适的欧洲乡村之感。看过了房子，老大开始张罗下厨，说要好好利用一下Mary的新厨房。我回到客厅，窝在沙发里，听着情歌王子英格柏·汉普汀克，舒服啊。三个巧妇操办一桌菜，那还不容易，不到一个小时，荤素搭配、色彩齐全的佳肴摆满一桌。Mary取出红酒，对我说：“大小姐，请入席。”我从果盘上拿出一个红富士，站起来，从冰箱里取出一瓶酸奶，笑着说：“不劳者不得食哦。给我10分钟。”

　　我来到厨房，把苹果又洗了一遍，擦干，在切菜板上横向切成圆圆的薄片，一共4个人，我切了8片；平底锅洗净擦干，舀两匙红糖加一大匙白开水放锅里，文火煮开，轻轻转动平底锅，使糖和水迅速融合并平铺锅底，待糖、水充分融为一体后，把苹果一片片摆进锅，相互间留点空隙以便翻动，每一面煎一分半钟左右就翻过来，反复三到四次。等到苹果片成金黄色，糖浆充分挂到果片上，出锅盛盘。正当大家准备下筷时，我说：“且慢！”随后，倒了一匙酸奶，按“z”形淋到苹果片上。金灿灿的苹果片，白白细细的酸奶丝像裹着白雪的柔柔柳丝，我说：“这是本人专为此番聚会而创，苹果切圆片挂浆呈金色意为金玉满堂，圆圆满满；柳丝一样的酸奶取其柔和袅娜之境，各位明白我的意思吧？”三位连忙说：“明白明白，借你吉言，别吊胃口，让我们动筷吧。”

　　开吃！味道怎样？“外脆里嫩”，“酸酸甜甜”，“果片是热的，酸奶是凉的，爽！”“咦？吃光啦？我刚吃两片。”Mary举着筷子说。我说：“就是每人两片的额度，哈哈！”又好吃，又有口彩，成功！

　　■制作要点：材料：红富士苹果一个，红糖两羹匙，水一大匙，酸奶做法：1.把苹果洗净，擦干，横向切片2.平底锅内放入水和红糖文火煮开，把苹果片依次放进锅内用小火煎，翻动几次，以便糖液充分，煎七八分钟，直到苹果片两面都变成金黄色，就可以了。

　　3.把酸奶淋到苹果片上，速度越快越好，线条稍细。作者:□撰文/江南塞北