质监春节查获48户违法食品企业

　　早报记者 肖蓓责任编辑 方梅兰

　　记者昨日从上海市质监局获悉，春节期间，上海市质量技术监督系统开展了食品安全专项检查行动，对6.8万余件食品进行了检查，共查获涉嫌违法食品企业48户，违法产品11913件，货值金额165万余元。

　　据悉，本次食品安全检查对805户食品生产企业进行了监督检查。检查重点为肉制品、乳制品、桶装饮用水等产品；检查内容为生产企业的卫生状况、原材料、添加剂、食品标志等。

　　另据上海市质量技术监督局昨日公布的专项监督抽查结果，食用菌抽查近半数不合格，黑木耳、银耳水分超标严重。而非发酵性豆制品两成多不合格，微生物指标超标严重。

　　本次抽查的11大类412种食品，结果49种不合格，总体抽样合格率为88.1%。其中食用菌共抽查了49种，27种合格，抽样合格率55.1%；22种黑木耳，仅有6种合格，合格率27.3%；6种银耳则全部不合格。据悉，抽查不合格产品全部是因为水分超标。水分超标会缩短产品的保质期限，使产品易发生霉变，从而引起产品质量的下降。