集体食堂即日起不得食用梅豆角

　　本报讯（记者赵辉）市卫生监督所近日下发紧急通知，要求各企事业单位、建筑工地、托幼机构、学校等集体食堂，即日起不得采购、加工和食用梅豆角。

　　据市卫生监督所食品一科顾聪科长介绍：冬春季节，我市市场供应的梅豆角多来自广州等南方地区，其皂素含量较高，如果在炒食时不能有效地去除皂素，食用后易出现中毒症状，其潜伏期从几十分钟至十几个小时不等，症状出现多在5个小时内，主要表现为恶心、

　　通知要求，各企事业单位、建筑工地、托幼机构、学校等集体食堂，即日起不得采购、加工和食用梅豆角；各宾馆饭店、餐饮单位及家庭要采购新鲜的梅豆角，烹炒时一定要先用沸水焯烫，充分炒熟煮透。