展望2006年中国兔业

　　随着农业产业结构的进一步调整和生产方式的转变，国内外市场需求的增加，兔业将会迎来发展的新机遇，结合中国兔业现状，对中国兔业发展趋势和动态，谈点个人粗浅的看法，供兔业行业决策者与投资者参考。

　　兔毛价格持续稳定

　　兔毛价格多年的低潮冲击，长毛兔饲养量锐减兔毛产量成倍下降。高峰时，我国年产兔毛2万吨，眼下年产量约为1万吨左右，前几年低潮时期库存的兔毛近几年已被逐步消化，加上近年来国内对兔毛纺织技术的突破，兔毛纺织面料、针织内外衣及围巾、手套、袜子等产品相继开发成功，对兔毛原料的需求量也在不断上升。据专家分析，受世界经济环境和市场供求关系的影响，以当前的兔毛价格水平来看，只要兔毛价格不低于120元/千克，饲养长毛兔就是农民增收的好项目。这种价格的拉动，将会带来长毛兔生产的稳步回升。养长毛兔见效快，通常1只长毛兔年产毛1千克左右，使用年限约4～5年。只要适度规模发展长毛兔项目，饲草供应充足稳定，饲养管理人员操作技术熟练，在提高个体产毛量上能有所突破，就能取得高产高效。预计明年乃至短期内的价格变化幅度不会很大，有望保持相对稳定，长毛兔生产将保持稳定增长，不会出现过渡增长的局面。在今后2～3年内，兔毛行情亦不会有太大的波动。

　　肉兔有望实现平稳发展

　　如今，人们解决温饱后对食物的构成提出了较高层次的要求，兔肉的品质正好迎合了人们崇尚绿色消费的理念，有专家预言，兔肉是21世纪人类摄取动物性蛋白的重要来源之一，我国年产兔肉不足50万吨，出口不到2万吨，其余全部被国内居民消费。广东、福建一带的兔肉价格是猪肉的2倍。可见，随着人们对兔肉认识水平的进一步提高，其价格将会大大提升。我国畜禽肉的总产量每年在7000万吨以上，而兔肉所占比例尚不到1%。如果按每人每年平均吃1只肉兔计算，我国市场每年就需要13亿只出栏兔子，是现有生产能力的4倍。同时，国内兔肉出口量的不断增加，生物制药对药用兔的不断需求，也将带动肉兔养殖的发展。

　　国内举办连续三届兔肉节的宣传与市场拓展，使广大消费者对兔肉“三高三低”(即：高蛋白、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低热能)的特点有了全面了解，兔肉的消费已得到国内消费者的普遍认可和广泛推崇，有些地区已形成兔肉消费热潮，同时，国内13亿人口的消费群体是潜在的巨大消费市场，对消费市场的培育和逐步成熟，有利于促进兔业持续健康发展。国内兔肉消费市场旺盛，兔肉消费量进一步加大。预计兔肉价格将保持10元/千克左右，在近1～2年内兔肉价格变化不会太大。肉兔价格相对稳定和出口数量的不断增加，将会带动肉兔生产的稳健发展。

　　2006年我国兔肉消费在2005年的基础上有望增加30～40%左右，南北肉兔养殖场户应结合实际，合理解决好肉兔生产与市场供应问题。南方夏季高温天气较长，应在冬春季全面安排好繁育工作；北方地区应在春夏季做好肉兔繁育工作，以便为市场提供充足的货源。否则，由于南方重点消费兔肉的地区，夏季高温天气持续时间长，超过30℃高温时，不利于肉兔繁殖，导致当地供货紧张，这是一个突出的矛盾，也是一种规律。而我国北方和西部地区夏季高温时间短，家兔可以适当繁殖，这是北方和西部地区养兔的天然优势，便于供应南方市场。北方肉兔南运的弊端是长途运输导致成本加大，并存在机械和应激死亡的风险，这就是南北兔价相差甚大(以2005年8月为例，福州、广州活兔价为12元/千克，河北、山西、山东活兔价为6～8元/千克)的主要原因所在。近年来对兔产品的综合开发，国内肉兔市场正在不断扩大，每年平均以20～30%的速度递增，给肉兔业的发展带来了良好的发展机遇。因此，今后肉兔业的发展应该走养殖、加工、产业化发展之路，向绿色、营养、保健、安全卫生方向拓展，依靠科技创新，发展兔肉加工业，提倡冷却兔肉消费。同时，把传统技艺与现代化加工工艺结合起来，将作坊生产改为工厂化、标准化生产，改进工艺，增加花色品种，提高质量，实行现代化包装，延长保质期，发展中式兔肉制品，并积极开发西式兔肉制品和低温兔肉制品，以满足不同层次、不同消费群体对兔肉制品的需要。

　　兔皮价格回升，獭兔生产稳中有增

　　中国已经成为世界上最大的毛皮业贸易国及深加工大国，芬兰、丹麦拍卖会40%的皮张销售给中国，已经成为世界上最大的毛皮买家，世界的毛皮贸易结构在发生着潜移默化的变化，经济结构由欧洲向亚洲转移，中国外贸是世界经济的发动机，并且成为世界贸易大国，同时由贸易大国向贸易强国升级，中国毛皮市场将成为世界最大的毛皮加工贸易基地。中国毛皮深加工业已由南向北推移，由珠江三角州经济特区(广州、深圳)向长江三角洲中下游经济特区推移，同时向京、津环渤海经济特区推移，在北方已形成留史、尚村、大营、崇福、辛集、北京正天兴毛皮辅料市场，雅宝路裘皮成品市场等几大毛皮市场。

　　近年来有相当大的一部分企业依赖于加工裘皮服饰和半成品出口，使獭兔皮市场受出口贸易量的影响较大，出口稍有不畅，需求减少，獭兔皮市场售价立即降低。对此，专家建议，要规避獭兔养殖风险，提高效益，应客观预测市场变化，在价格低谷时加大投入，适当扩大养殖规模，在价格达到高峰时缩小养殖规模；同时始终坚持科学饲养，确保獭兔皮质量，才能获得理想的经济效益。虽然近来优质獭兔皮价格在35～40元/张左右，可能对獭兔生产带来不利影响。但业内专家分析，春节过后獭兔皮价格将会逐步回升，到2006年5～6月份有望达到高峰。因为，近期兔皮的低价格，兔皮生产受到制约，而裘皮加工企业在春节过后即开始大量收购冬季兔皮，为明年冬季加工裘皮服饰。经市场调查，在欧美一些国家及俄罗斯、日本、韩国等地獭兔裘皮服饰十分受欢迎，一般一件女式獭兔皮大衣在国际市场的售价为800～1200美元，其加工成本仅为300～400美元，比较效益很高。近年国内獭兔裘皮加工业迅速兴起，改变了前几年以出口原料皮为主要销售渠道的被动局面，獭兔皮需求量随着产品的不断开发而逐年递增，目前，全球对优质獭兔皮的需求量约在1000万张以上，90%的依靠我国提供，预计我国2006年生产优质獭兔皮数量约有800万张左右，尚有很大缺口。原因有以下三点：

　　第一，獭兔裘皮服饰以其轻、柔、美的天然特性及低廉的价格为国内外消费者所接受。獭兔皮服饰既是御寒佳品，也是现代女性追求时尚与潮流的最佳选择。其价格一般中上等消费者基本都能承受，消费群体庞大。

　　第二，由于裘皮服装加工厂商认为秋冬皮张质量比夏季好，厂家一般在每年5～6月份加大采购量来满足冬季生产的需要。

　　第三，近期兔皮价格的下降势必会导致一些养殖户的饲养量减少，此时正值冬季，一些养殖户家兔繁育工作停止，兔皮的产量自然相应减少。

　　因此，饲养者应重点把数量扩张转移到质量提高上来，注意品种和皮毛质量，实施科学饲养管理和疫病防治，以期获得相对稳定的收益。质量是獭兔业的生命，优质獭兔皮张始终能保持最高的市场价格。

　　中国畜牧业协会兔业分会王铁灵