自带作料 10道川菜法国摆宴

　　菜品：回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、烧什锦、五香猪手、双椒水煮鱼、神仙豆腐、椒麻鸡、蒜泥白肉、清蒸江团

　　作料：郫县豆瓣、永川豆豉、花椒、八角、山奈……

　　早报讯（记者陈筱丽）原汁原味的回锅肉和麻婆豆腐等10道川菜，漂扬过海抵达法

　　为尝川菜法国老板一年跑6次

　　法国安锡市是法国著名的旅游城市，风景迤俪美食发达，而法国安锡皇宫大酒店则是法国的顶级酒店之一，其美食文化节久负盛名，成为当地一大盛事。

　　2004年，法国总理希拉克访问成都后，成都走进了法国安锡皇宫大酒店董事长、法国旅游金奖的获得者———米歇尔·古阿侬先生的视线，川菜的麻辣鲜香彻底征服了古阿侬先生的胃。从2004年10月到2005年10月，一年之间，古阿侬先生就远赴重洋来了成都6次。而且，他还带领旗下大厨参加了去年的成都美食节。2004年，古阿侬还曾致信成都市长葛红林，希望两地多多交流，举办美食文化节，将成都美食搬到法国去。

　　自带花椒精选10道川菜到法国

　　6次中国美食之旅，古阿侬对成都的川菜已能如数家珍，火锅、小吃、川菜等。一再品尝后，最终，古阿侬先生从准备的20道川菜中选出了回锅肉、麻婆豆腐等10道菜作为参展川菜。为了让法国人吃到最正宗的川菜，在启程之前，此次出征法国的大厨苏继江和3名徒弟特别准备了花椒、郫县豆瓣、永川豆豉，还有八角、山奈等香料。

　　“到时，不仅安锡市民，甚至周边的瑞士、日内瓦人都会来参加我们的美食文化节。”邓先富显然已经对安锡的地理状况和来往人等有了了解，“这将更具吸引力！”

　　邓先富表示，作为重大的文化交流项目，法国“四川美食文化节”不但有利于两个地区的交流，还将很大提升美食之都———成都在国际上的地位。