鲍汁焗番薯(图)

http://www.sina.com.cn 2006年02月10日09:59 大洋网-广州日报

　　番薯有“长寿食品”之称。今天推介给各位的这道“鲍汁焗番薯”，不仅打破了番薯的传统做法，而且风味独特，操作简便。

　　材料：番薯4条，姜两片，鲍汁、白糖、生油适量。

　　做法：

　　1.番薯削皮、切块，放进淡盐水里浸泡片刻后，捞出沥干水分待用（这样番薯不容易氧化变黑）。

　　2.待油锅烧热后，下薯块炸至金黄色捞起沥干油。

　　3.锅中留底油爆香姜片，然后放进番薯、鲍汁、白糖，略加一点清水拌匀，慢火焗1分钟就可上碟。

　　推存人：新会青苇

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