寻找失传点心 百种传统小吃将重回上海人餐桌

　　中新网上海二月十日电两元钱一个的老虎脚爪、两块五元钱一个的梅花糕……这些一度在沪上失传的传统小吃近日以平民价格重新回到上海人的餐桌上。上海著名的点心店王家沙去年起在上海及周边地区寻找做传统点心的老师傅，现在已有近七成失传点心被收齐并上市，预计元宵节后将全部集齐。

　　在南京西路的王家沙点心总店，一楼“点心超市”挤满了人。元宵节将至，店内传

　　据悉，因为很多点心都要进行改良，以前的口味比较单调，所以在点心上市前都会先试生产。上海人熟悉的盛利“炒面大王”、吴苑生煎、红榴村春卷、苔条粢饭糕等点心都已经过改良，更加适应现代人的口味。

　　除了上海的老师傅，店方还将从市郊和无锡、苏州、常州等地找来有绝活手艺的点心老师傅，打造已经失传的上海小吃。