上海“五彩元宵”未发现致癌色素

　　晨报讯 近日，国内个别地区食药监部门在突击检查中发现，一种“五彩元宵”面粉中掺入了合成色素，而这些色素具有致癌可能，相关彩色元宵已被要求下柜。记者昨日从上海市食品药品监督管理局了解到，沪上露面的“五彩元宵”基本都是由玉米、血糯米等制成，属天然色素，没有安全问题。此外，本市近日抽检的19件汤圆全部合格，也没有发现人工色素的踪迹。

　　昨天下午，记者在福建中路上的一家便利店看到，由于元宵节已近，销售元宵的冰柜前，购买者络绎不绝。冰柜里，元宵品种各式各样。在众多元宵中，只有一个品牌的小汤圆里有红、绿、白3种颜色。

　　据介绍，按照国家要求，人工合成色素不能用在粮食产品中，如，红曲红、姜黄素、叶绿素、海苔粉都是人工合成的色素，如果长期、过量食用，会有致癌危险。因此，对于人工色素的添加，应采取尽量不用或少用的原则。

　　上海市食药监所所长顾振华告诉记者，上海露面的“五彩元宵”都是由各种食物制成的。红色汤圆可能是由血糯米、高梁粉做成，绿色汤圆原料多为青豆粉和制作青团的艾青，而黄色汤圆可能是玉米粉制成，对人体没有危险。

　　专家教你识别元宵

　　首先，一定要购买放在冷藏柜里的元宵，尽量选择有品牌的商品。购买时，一定要看清元宵的生产日期和保质期，特别是散装元宵。此外，市民可用硬物砸元宵，质量好的元宵受力就会裂开，可以清楚地分辨出元宵的馅料和外皮，而劣质的元宵就越砸越结实，甚至无法砸开。