中小学生脂肪摄入偏高 上海中小学生膳食营养现状调查

　　明天就是本市中小学生开学的日子，中小学生的膳食营养状况再次引起有关专家的关注。“本市中小学生能量和蛋白质的摄入量充足，但是脂肪摄入偏高。”上海交通大学医学院营养系毛绚霞和蔡美琴在一份《上海市7－15岁中小学生膳食营养现状调查》中，指出目前本市中小学生存在的膳食问题。

　　这项中小学生膳食营养现状调查涉及静安、杨浦、南汇、浦东的17所中小学，采用

　　毛绚霞和蔡美琴调查了中小学生的能量摄入、蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入、矿物质、钙的摄入以及维生素的摄入情况。

　　“根据中国营养学推荐的指标，脂肪供能以30％为上限；但从这项调查看，中小学生的脂肪供能已经高达38.1％。”专家表示，相对而言，碳水化合物的摄入量偏低。

　　调查同时显示，微量营养素中，中小学生以钙和维生素A的摄入量不足最为普遍。