香喷喷的元宵来咧(图)

http://www.sina.com.cn 2006年02月12日11:37 华商网-华商报

　　打灯笼，吃元宵，欢欢喜喜过十五本报记者苗波摄

　　本报讯（记者彭坤陈静涛赵彬）因为一些路边摊贩和个别超市的元宵含有违禁硼砂，昨日西安的一些“老字号”元宵销售点销售火爆。记者从有关部门获悉，仅昨日一天，西

安家世界、好又多、开元等一些大型超市、商场的品牌元宵销售额就在15万元左右。

　　由于担心元宵的质量问题，许多市民都渴望了解选购元宵的常识。在此，有关人士提醒大家，不要购买路边小摊上的自制元宵，而要选择知名品牌和老字号的元宵产品。因为缺乏卫生条件和质量保证的一些小摊点，为了让元宵耐煮筋道，可能会在原料中加入含有高毒性的化工原料硼砂。

　　煮元宵也有讲究，如果煮食方法不当，元宵也可能出现煮不烂或者煮过火的情况。煮元宵的正确方法是：不要等水沸腾后下元宵，而是在水温至80－90℃左右时放入元宵，用大火煮开后，再用小火焖煮10分钟左右，待元宵漂至水面即可食用。另外，元宵在通风、低温处的保存时间一般不能超过24小时，在－5℃以下能保存7天左右。