本报讯（记者孙颖）今天是元宵节，京城元宵市场还在持续火爆着，今天上午记者在东安市场稻香春食品公司专营店里看到，在传统的黑芝麻、花生等口味的元宵热销的同时，今年新推出的传统五仁口味和橘子口味的元宵也受到市民的热捧，元宵生产厂家在馅料上下足了“料”。
北京稻香春食品公司相关负责人介绍说，五仁馅的元宵一般企业是不愿意生产的，
稻香春也是今年第一次面向零售市场推出这一口味，因为它从选料到制作都很复杂，非常费工夫。“五仁”并不是只有五种馅料，而是包含了核桃仁、瓜仁、麻仁、橘饼、玫瑰花等十几种馅料，就拿核桃仁来说，稻香春选取的核桃仁是出口级的核桃仁，机器挑选后还要再进行一遍人工挑选，防止有核桃皮儿混杂在里面。以前稻香春五仁口味的元宵只是针对大客户预订，考虑到五仁馅是一个传统的口味，市民对“五仁”也非常喜爱，今年稻香春特意将它推向了零售市场。
“稻香春”是由1916年的稻香春南味食品店发展而来，距今已有90年的历史，是京城久负盛名的“中华老字号”企业。稻香春食品所有原材料的选用都按照质量标准层层把关，就拿元宵来说，为了保证生产出来的元宵的食品安全，公司成立了采购领导小组，严把原材料关，每样原材料除了供应商提供的检验报告以外，稻香春还会将原材料再次送检，并在生产过程中随时检测，直到生产出来的成品检验合格后才会和供应商签订合同，这样一层层的把关就是为了能够为市民提供放心美味的元宵。
网络编辑：李亚敏
