服务员分责吃剩菜

　　据新华社电院子中央一张竖有“剩菜处”牌子的桌旁，一位服务员正埋头吃饭。有人上前问：“你在吃什么呢？”“剩菜。”服务员躲躲闪闪地说，脸刷地红到耳根。这是记者近日在广西北流市一家餐饮店看到的。

　　“剩菜处”牌子上十分醒目地写着：“为什么有剩？不是难吃就是多点菜。请厨师和点菜人员试。分清责任后，吃！”原来，根据这家店的内部规矩，客人用餐后若剩菜超过

　　餐饮店负责人卢孟告诉记者，“若是因饭菜质量导致客人剩菜多，比如说过咸过淡、过于油腻，责任在厨师班，若是因点菜过多客人吃不下，责任就在点菜的服务员了，最后是谁的责任，谁就负责吃完剩菜。”

　　“先生，不好意思，您点的菜已经足够了，用完后觉得不够我非常乐意再为您加菜。”点菜服务员经常会这样提醒客人，而客人点菜被劝“停”的现象也时常出现。

　　卢孟说，这样的“怪政策”让顾客平均每餐的消费额大幅度减少，但奇怪的是，店里的营业额却不断攀升。