“霉变甘蔗容易引起急性食物中毒，市民需要谨慎挑选、食用。”针对市民询问如何避免食用甘蔗引起中毒，如何应对中毒后的紧急处理等问题，沈阳市卫生监督所提醒广大消费者，进入霉变甘蔗的高发期，市民应慎防食用霉变的甘蔗中毒。
目前，沈阳市面上销售的甘蔗多来自南方，11月份收割后运往北方，储存于仓库、地窖或堆放在庭院过冬。如果储存不当，甘蔗可能发生霉变。如果消费者食用了霉变甘蔗就
极易发生急性食物中毒。每年2-4月，正是霉变甘蔗的高发季节。
一般情况下，霉变甘蔗质软，瓤部比正常甘蔗色深，肉质呈浅黄色或棕褐色、灰黑色，结构疏松，有酸味、辣味或酒糟味，闻之有轻度霉味。霉变甘蔗中毒的潜伏期从10多分钟至17小时，大多为食后2至8小时。中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱，恶心、呕吐、头晕、视物模糊、复视或幻视、腹痛、腹泻，继而下肢无力、不能睁眼、眩晕、不能站立，较重者呕吐剧烈、大便呈黑色、血尿、发热、神智恍惚、阵发性抽搐、两眼球偏向一侧凝视、头向后仰、两臂后背、两手均呈鸡爪状、四肢强直、牙关紧闭、出汗、流口水、意识丧失，严重者中枢神经系统损伤及昏迷中出现呼吸衰竭而死亡，存活者留有像乙型脑炎样的后遗症，并终身丧失生活能力。
沈阳市卫生监督所提醒市民，在发生中毒以后尽快洗胃、灌肠以排除毒物，并对症治疗。预防措施包括：甘蔗必须成熟后收割，不成熟的甘蔗容易霉变；甘蔗应随割随卖，不要存放；甘蔗在贮存过程中应防止霉变，存放时间不要过长，并定期对甘蔗进行感官检查，已霉变的甘蔗禁止出售；提高预防甘蔗霉变中毒的观念，不买不吃霉变甘蔗。
首席记者 康科峰
