本报北京2月15日电(记者范又)2005年我国食品安全信用体系建设试点工作在探索中稳步推进。据国家食品药品监督管理局透露，试点城市从原来的5个增加到8个;试点行业从3个扩大到15个;全国已有29个省(区、市)启动了食品安全信用体系建设试点工作。
国家食品药品监管局2004年时确定，用五年左右的时间全面推进我国食品安全信用体系建设。目标是在制度规范上，初步建立起食品安全信用的监管体制、征集制度、评价制
度、服务制度和奖惩制度;在运行系统上，初步建立起食品安全信用管理系统和服务系统;在信用活动上，通过宣传教育、需求培育、失信联防等活动，进一步增强全社会的食品安全信用意识，营造食品安全信用环境，创造食品安全信用文化;在运行机制上，初步建立起食品安全信用运行机制，全面发挥食品安全信用体系对于食品安全工作的规范、引导、督促功能。
2004年底，中国粮食行业协会、中国肉类协会和中国儿童食品专业协会出台了小麦粉、猪肉和婴幼儿配方乳粉的生产经营档案示范文本，对涉及食品生产经营的各项法律、法规、标准中的相关规定，进行梳理整合，使之条理化、系统化，便于企业操作。2005年，上述三个协会进一步起草了大米、植物油，牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉和禽蛋品，婴幼儿配方米粉，方便面、冷冻调理、月饼、方便粉丝企业的生产经营档案示范文本，并转发到试点企业。
为将信用体系建设落到实处，不少省市对试点工作进行了责任分工;发动试点行业和试点企业向社会公开做出诚信承诺和倡议;立足整合现有监管资源，对食品安全监管信用档案的建立和信用制度建设进行了大量探索。
