麦当劳出尔反尔

　　之前说中国薯条采用橄榄油，现却改口称采用不含反式脂肪酸的棕榈油；

　　之前已承认薯条含致过敏物质，现又改口称中国的不含过敏源。

　　麦当劳出尔反尔

　　专家称，不排除其故意利用我国食品标识法规漏洞的可能

　　■麦当劳薯条风波追踪

　　本报讯(记者/欧志葵实习生/凌欣)麦当劳身陷薯条“油门”，正四处解释其中国薯条采用的是不含反式脂肪酸的棕榈油。日前，美国麦当劳又自打嘴巴，承认其所售薯条含致过敏物质，同时悄悄在其网页表示炸薯条含有“小麦和牛奶成分”。但随即又声称麦当劳中国出售的薯条不含添加剂。

　　此外，记者在采访中发现，已有部分消费者对麦当劳出尔反尔、不重视中国消费者的行为表示反感。

　　中国薯条采用棕榈油？

　　据了解，本月8日，美国麦当劳公布，麦当劳的薯条反式脂肪酸含量比以前公布的数据增加了1/3。10日，麦当劳中国公司首次向媒体发表声明称，在中国，麦当劳所售薯条使用的是橄榄油。橄榄油不含反式脂肪酸，因此麦当劳供应的炸薯条不含反式脂肪酸。

　　11日，麦当劳又发来一份紧急声明称，前一份声明中的“橄榄油”应为“棕榈油”。麦当劳表示，棕榈油也是一种植物油，其中不含反式脂肪酸。同时，麦当劳中国再次强调，在美国麦当劳供应的大薯条的脂肪和反式脂肪含量存在食品安全问题，但中薯条和小薯条的反式脂肪含量明显低很多。

　　记者昨日来到广州五羊新城的麦当劳，发现店内生意稍显冷清。当记者咨询麦当劳薯条是否会危害健康时，该店工作人员告诉记者，目前市面上对麦当劳薯条质疑的说法都是谣言，他可以保证麦当劳薯条没有问题。

　　据业内人士透露，棕榈油在油炸时也不宜炸得太久、不宜多次重复使用。否则，油中将会含有危害人体的物质，食用后在体内难以溶解。

　　中国薯条不含致过敏物质？

　　正当麦当劳的换“油”风波尚在国内闹得沸沸扬扬之时，日前又曝出，麦当劳公司首次承认炸薯条含有小麦和乳制品成分等过敏源，这些成分可能会给那些对这些物质敏感的顾客带来过敏反应。

　　记者昨日在麦当劳中国网站上看到，麦当劳标志其薯条的营养素含量时，所标项目也只有碳水化合物、脂肪、纳、钙、蛋白质等。麦当劳中国公司昨日再次向记者发来声明澄清道，麦当劳的口味全球相同，但为适应不同市场的差异化，麦当劳在各个市场的产品成分略有差异。麦当劳中国的薯条不含添加剂、小麦、乳制品等过敏源和反式脂肪酸。

　　然而对此，有部分消费者表示怀疑。既然都是同一家国际公司，出品一样，很难相信美国的薯条含过敏源，而中国的不含。

　　据介绍，麦当劳公司承认其炸薯条含致过敏源，原因是为了遵守美国食品和药物管理局的新规定，即包装食品业从业者必须清楚标示所售包装食品中含有的牛奶、鸡蛋、小麦、鱼、花生等常见过敏源成分。有专家表示，目前我国对需在商品标签上标示“含致过敏成份”尚没有相关规定。故，麦当劳中国公司可“坦然”表示，“在中国大陆麦当劳严格遵守中国食品安全、营养膳食指引及与大众健康相关的法律法规。”

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　　简仁山/绘