牛肉休闲食品近二成不合格

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　　本报讯(记者/欧志葵)记者近日获悉，在国家质检总局最新公布的对广东、上海、江苏、浙江等10个省、直辖市的肉干、肉脯产品质量的监督抽查中，发现天利美味猪肉脯、迪亚天天沙爹牛肉粒等三种产品不合格，牛肉休闲食品抽样合格率为87.3％。

　　据了解，在这次牛肉休闲食品抽检中，微生物超标问题尤为突出，按照国家标准规定，肉干、肉脯产品中大肠菌群的限值应小于等于30MPN/100g。但本次抽查中，超标最严重的大肠菌群为430MPN/100g，是标准规定限值的14倍。

　　按国家标准规定，防腐剂山梨酸在肉制品中最大的使用量为0.075g/kg，人工合成着色剂不能用于肉干、肉脯产品。但本次抽查中有3种产品防腐剂山梨酸超标。有两种产品违规使用了国家标准规定不允许在肉制品中使用的人工合成着色剂日落黄、诱惑红。

　　此外，《食品标签通用标准》中明确规定，添加在食品中防腐剂的种类名称应在配料表中标出。本次抽查中，有3种产品标签标注不规范。主要是产品中使用了防腐剂山梨酸，但未在配料表中标明。

　　部分质量较差的产品及其企业名单

　　企业名称产品名称商标规格生产日期主要不合格项目

　　贵州新概念食品有限公司罗汉牛肉干(麻辣)200g/件2005-09-06大肠菌群

　　上海迪亚联华零售有限公司迪亚天天沙爹牛肉粒80g/包2005-08-19大肠菌群

　　南京天利新食品有限公司(总经销)天利美味猪肉脯225g/包2005-09-21标签，山梨酸，诱惑红