冷冻链断开 甜汤圆变酸

　　晚报讯 沈先生投诉，几天前在超市购买了一包甜汤圆，包装上标明是1月20日生产，但烧熟后，食用时却觉得有酸味，于是问爱人是不是在汤里面加了什么东西，爱人说没有啊，沈先生一想，这汤圆肯定有问题，就不敢再吃了。他拨打了生产企业的热线电话咨询究竟是什么问题。接待人员解释说，有可能是在食品的运输过程中没有很好冷藏，遇到二次解冻的情况，汤圆发生了变质。随后由于企业的售后服务方面不到位，顾客大为失望，甚至决定以后不再购买这种品牌的汤圆。

　　记者从专家方面了解到，汤圆外包装上标注的保质期往往是指在零下18℃以下的条件下才能保证的。消费者从商场的冷柜到家中的冰箱，这个过程冷冻链断开，运输过程中更容易二次解冻，导致食品在保质期内变质。很多消费者都是在大卖场一次性购买许多商品，等到一大圈逛下来，汤圆就会在手推车中就慢慢解冻，再加上等待结账和路上的时间，速冻食品甚至已全部溶化，在超市中，还有很多顾客将已选择好的速冻食品随手放在了别的货架上，等超市工作人员发现后再放回冷冻柜，这些过程都加快了食品的发酵变质。所以我们应该养成购物的好习惯。作者:□记者 白华阶 实习生 唐洁摄影报道