台52家面包店高歌"狂想曲" 推出百余菠萝面包(图)

　　台北市政府建设局与多家烘焙业者联手举办“菠萝狂想曲”活动，结合各地名师利用最普及的菠萝面包创作各种特殊的呈现方式，不论外在内涵都令人大开眼界，并将于27日票选创意人气菠萝面包（来源：台湾《中国时报》）

　　创意菠萝面包 （来源：台湾《联合报》）

　　中新网2月17日电 菠萝面包有机会继甜甜圈、泡芙、葡式蛋塔之后，再创烘焙市场的新流行。从本周起，岛内北中南面包店都陆续加入“菠萝狂想曲”的活动，推出各式各样的菠萝面包，不少创意叫人大吃一惊，原来传统的菠萝面包也可以如此多变。

　　据台湾媒体报道，菠萝面包是大家最熟悉的面包，也是面包店不可或缺的销售长青树。早在50年代全岛面包店刚开始蓬勃发展时，就有菠萝面包，因为面包外壳有一层香酥松脆的表皮，经过烘烤，均匀龟裂地像菠萝外观一样，因而得名。

　　台北市糕饼公会理事长廖本苍表示，希望藉由菠萝面包这个家喻户晓的产品，鼓励面包师傅发挥创意，同时也吸引消费者走进面包店，了解烘焙世界的多彩多姿。

　　据悉，从本周起，全岛有52家面包店一起加入“菠萝狂想曲”的活动，共推出了上百个创意菠萝，有的菠萝玩造型，做成乌龟、美猴王、凯蒂猫等可爱模样；有的在菠萝皮上增加水果、咖啡、杏仁、枫糖等新口味；有的则是在夹馅上作文章，例如当季的草莓、有养生概念的桂圆等都可以和菠萝凑成对。

　　不过，有了特殊造型、顶级食材加持，菠萝面包的价位也略为提高。传统阳春型菠萝面包，价位大概在新台币15-18元；但是，改良加料后的菠萝面包，价位多半在25新台币元以上。

　　本周起各面包店的创意菠萝登场，主办单位近期还会在网络上发起最有人气的菠萝面包票选活动；此外27日台北市政府广场，也有一场盛大的百种菠萝品鉴会；另外于3月烘焙展期间，还将举办创意菠萝义卖活动，预料这股菠萝风潮将可延烧到3月。