“海通”掀起日本“味噌汤革命”

　　宁波日报讯（胡菁王迪赵科）一块黄绿相间的“松糕”，在开水中一泡就成了芳香扑鼻的蛋花汤：菜叶碧绿，蛋花金黄，红的是胡萝卜，褐色的是蘑菇片，十分鲜美可口。这是海通食品集团股份有限公司“以果蔬为基本原料的冷冻干燥加工技术”转化的成果。这个项目获“2005年度宁波市科技进步奖”二等奖，其中有2项发明专利，总体水平国际领先。这项技术在日本被称为“味噌汤革命”，获日本优秀销售奖。

　　“罗宋汤”、“酸辣汤”、“海鲜汤”……如今，去国内任何一家肯德基连锁店喝“芙蓉汤”或吃“墨西哥鸡肉卷”、“蛋挞”等，都可尝到“海通”的冻干果蔬。

　　位于慈溪的“海通”以生产速冻蔬菜起家，几年来，公司以“致力于生产健康食品”为理念，以科研项目为依托，不断提高企业自主创新能力。近20年来，他们承担了重大农产品加工专题研究和攻关项目20多个，获得专利近20项。

　　2000年，“海通”研发中心挂牌，今年1月，中心被认定为首批“国家级企业研究开发中心”。中心目前拥有40多名科研人员，有食品研究所和中试工场、实验农场、中心实验室。2001年，公司又成立“海通集团—江南大学食品制造新技术联合研究所”，后被国家科技部批准为海通集团创新服务中心。

　　“海通”食品研究所副所长、在站博士后肖功年2003年进入“海通博士后科研工作站”，他在承担“果蔬真空低温油炸脱水技术研究”项目期间，开发出利用真空低温油炸技术生产蔬菜片的新技术。这项自主创新技术已获一个授权发明专利，去年年底通过市科技局验收，今年3月即可正式完成。

　　自主创新带来了产品的高附加值。一棵青菜在农贸市场最多卖一两角钱，但从“海通”出来运到上海，身价就高了十倍；漂洋过海到国外，就变成了一美元。目前公司产品已拓展到脱水蔬菜、浓缩果蔬汁、罐头等七大类200多个品种，大多销往日本、韩国、欧美、东南亚等国家和地区。公司4300多公顷产业化农场的蔬菜有了销路，也给农民带来了实惠。