世卫专家建议选用中国铁锅　美国环保局建议不粘锅别用于煎炸食物

　　本报讯据《环球时报》报道，随着美国环保局确认杜邦等公司制造特富龙涂料所需的核心成分全氟辛酸铵(PFOA)“很可能致癌”(详见本版昨天报道)，持续了3年的“特富龙之争”终于定下了官方基调。世界卫生组织(WHO)的专家建议，人们应该选择安全、对健康有益的中国铁锅。铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。此外，还可以避免因化学物质过量而导致的健康隐患。

　　PFOA是生产特富龙过程中的必要添加剂，虽然在成品中已没有痕迹，但在高温下仍可能分解出现。化学性质稳定的PFOA进入自然环境和人体后，会长期存在，而不是很快分解。研究表明，低剂量PFOA不仅出现在河流、海洋和土壤中，也存在于人们的血液中。由于这种人工化合物在动物实验中被证实有致癌作用和其他不良后果，若广泛存在于自然环境和人体内，后果令人堪忧。

　　对于家中已有不粘锅的群众，美国环保局不建议他们立即将不粘锅踢出厨房。因为用不粘锅煮饭、煲汤，一般不会对人体产生危害，但不粘锅最好别用于煎炸食物。因为特富龙在260℃以上会发生化学变化，超过340℃会有明显分解反应。所以杜邦公司在产品说明中也提醒，消费者在使用不粘锅时，应用低火至中火，严禁干烧。