本报记者 郭美良
本报讯刚过完元宵节，哈市众多精明的商家就已瞄准二月二，提早做起了“龙抬头”的生意。15日，记者走访了哈市部分商场发现，猪头、猪手等熟食销量极好，鲜生食品也以价格便宜、卫生状况好受到消费者欢迎。
在哈市道里区、南岗区等部分早市，记者看到很多市民开始选购猪头、猪手等熟食。为了迎合市民消费，众多的精明商家节日未到已促销先行，猪头、猪手、猪耳、猪尾等食品开始出现在柜台上。在道里区安德街早市上，记者看到好几家熟食加工专柜肉案上的猪头、猪手等食品卖了个空。一位业主告诉记者，二月二快到了，猪头、猪手等熟食销量极好，而且鲜生食品更以其价格便宜、卫生透明度高更加受到消费者的欢迎。
据了解，哈市市民都有二月二食用猪耳朵、猪舌头等熟食“龙抬头”的民俗。随着二月二将要来到，猪耳朵、猪舌头、猪蹄、猪鼻子等等都是热销品。采访中有些市民反映，有些着色较深的猪头肉吃后觉得味道不太好，很咸像是腌肉。一位熟食经营者告诉记者，一般来讲着色深的猪头等熟食产品大都加入了色素，为了看上去卖相好看；而味道咸则是有些商贩为了延长熟食的保质期，多加盐是必不可少的方法，但盐加得过量往往会影响熟食的入味效果，所以吃起来远没有味道淡一些的熟食好吃。
（生活报）
