银川餐饮业“用工荒”在蔓延

　　继“保姆荒”后，银川市又出现了餐饮业“用工荒”，且有蔓延之势。2月16日，在银川市兴庆区永安巷，记者发现不到500米的距离，竟有3家饭店招聘服务员。看见记者拍照，一家饭店经营者抱怨说：“招工启事贴了半个多月了，还没招到服务员，这生意咋做呢。”记者在新华街、中山街、解放街进行了走访，发现很多餐馆饭店都缺人手，门前招聘服务员的广告迎风而动，却鲜有人上门。而在银川市外来劳动力市场，很多外来务工人员已经转悠了好多天，为找不到工作茫然地徘徊。

　　一边是招不上人，一边是找不到活，一些来银川市找工作的打工者为啥不愿去饭店呢？

　　2月16日上午，在银川市外来劳动力市场，来自陕西的农民张建军说，他来银川已经十多天了，还没找到一份合适的工作。记者告诉他现在饭店缺人。他却说，一个大男人端盘子洗碗没多大意思，再说给得钱太少了划不着干。站在他旁边的农民小张说：“现在一些餐馆待遇普遍太低，吃住条件差不说，有时干了活还不给工钱，不如等上十几天，工地开工了去当个小工，工资比这高还稳定一点。”甘肃的农民小马说：“一些饭店用新的服务员有试用期，在试用期内，他们还故意克扣工资，甚至一分钱不给就让走人，我们出来找工作就害怕上当受骗！”来自固原的农村姑娘马华向记者诉苦，她进城打工主要是想学些有用的本事。可去年她在一家饭店当服务员，累个半死什么也没学到，今年她想找一个有潜力的工作干干。她身边的一个小姐妹说：“从早上四五点起来一直要干到晚上十一二点，工资一个月多也就四五百元，就这有时老板还拖欠，我再也不干这活了。”

　　据了解，在银川市餐饮业当服务员，一般月工资350元到500元，比相关部门规定的最低工资标准高不了多少，倘若再被克扣，到务工者手中也就所剩无几了。

　　银川市外来劳动力市场一位工作人员告诉记者，餐饮业用工荒并不是季节性的，而是全年普遍都缺工。去年至今，每天都有20多家餐饮业老板在这里发布招聘信息，但很多农民工熟视无睹。他说，目前银川市60％的餐饮企业存在用工短缺问题，全市大大小小千余家餐厅、饭馆有2000多个岗位等人上岗。

　　银川市劳动监察大队一位负责人分析说，除了部分大酒店外，银川市餐饮企

　　业普遍存在服务员待遇低、工作时间长、劳动强度大、社会保障缺乏等一系列问题，尤其是一些中小饭店很少与用工者签订劳动合同，双方一旦发生纠纷，打工者往往处于吃亏受损的境地，这些都是造成打工者不愿长期从事餐厅服务工作的主要原因。此外，随着中央一系列惠农政策的落实，以往在餐饮服务等领域充当主要劳动力的农民工纷纷选择回家务农，造成这些行业出现用工荒。 (本报记者 张晓芳 实习生 袁洋)