王老汉的渴望

　　自从春节前在中央电视台《焦点访谈》栏目上露了一手熬麻糖绝活后，往日说笑惯了的王忠林老汉近两个月来整天眉头紧锁，他总想着用什么办法将麻糖产业做大做强，让城里人都吃得上，让村里人能增收。

　　桥底村民组位于苦丁茶乡————余庆县小腮镇。2004年，随着“四在农家”创建活动延伸至桥底，一条通村公路建成通车，将这里与山外的世界联系起来。短短一年里桥底

　　熬麻糖是桥底村民在苦丁茶之外的另一项传统产业。数百年来，当地人选用自家出产的大米或包谷为原料，在不添加任何色素、香料的情况下熬制出酥脆香甜的麻糖。每逢节日，桥底人都要在饭桌上摆上一盘麻糖招待亲朋好友。王忠林是远近闻名的“麻糖大王”。40多年里，除了地里的农活，王忠林最大的爱好就是在每年六七月起至年关熬糖，村里60多个年轻人成为他的徒弟。对王老汉来说，年关时各家各户煮米蒸谷熬麻糖的热闹场景最让人欢喜。

　　从上世纪80年代起，桥底人开始将麻糖肩挑背驮运到镇里卖。但是，由于麻糖只适宜在摄氏10度以下存放，长途跋涉后外形往往发生变化。即便在如今通路的情况下，桥底的大部分麻糖也只能供客人现场品尝和购买。于是，桥底麻糖陷入了“人人都说好，四处买不着”的尴尬。

　　去年，王忠林一家卖麻糖收入3000多元，在他看来，这只是蝇头小利，批量外销才能帮助大家赚大钱。为解决关键的包装问题，他先后上门求教了多位专家，并且联系了县内外的一些包装企业。尽管把麻糖做成产业的念头得到多方积极响应，但受限于产品存放条件，王老汉每次都空手而回。

　　年初，《焦点访谈》栏目记者在拍摄之余尝到了麻糖的香甜。“如果在北京也能买着就好了!”一句遗憾，又挠到王老汉的心痒处。

　　如今，王忠林又想出了一个新招，能否在当地熬麻糖的人家实现统一工艺，统一生产，统一价格，借助发展农家乐的时机，把熬麻糖做成观赏型的旅游业，让喜欢新鲜事物的城里人在品尝麻糖的同时，还能自己动手熬制，以此弥补产品无法批量外销的缺陷。

　　熬麻糖是技术活，更是力气活。年近六旬的王忠林希望通过自己的努力，让麻糖不再仅仅是大年三十的一道菜，而是村民增收奔富的一条路。

　　作者：肖磊来源：金黔在线—贵州日报