不知道自己不知道

　　选择进这个饭店，是因为过年以后一直受了一种叫“排队”的现象的刺激。

　　大年初四有朋友来玩，请朋友去吃饭，因为没有预约结果要排队；老公新买的助动车很环保，用天然气，结果加汽要排队；女儿开学了，去银行往她的户头里交学费钱，要排队；饭搭子阿汪年后第一天上班看门诊，外面挂了100多个号，看病要排队……所以，当我们饭搭子一行看见这家饭店清清静静，只有一人面前放着杯果汁在发呆，心头一阵窃喜（不好

　　可是，这家店除了让我们适意之外，还真有点意思。除了吃饱喝足，我们还知道了不少东西。

　　譬如这家店的门是关着的，我们三人因为不知道如何进去，站在门口不敢造次。问，才发现门边墙上有一白色方型开关，按一下，便可以推门入内。与进出某些比较高档的写字楼或是24小时无人银行同理，只是进去无需密码或信用卡。

　　譬如这家店，明明叫做“盛贺美”，可店内墙上贴的好多张招贴画上却写着“鸡笼宿”。服务员小姐说，鸡笼宿是日本的一个地方，那里的荞麦面很出名。原来如此。

　　譬如一进门，见一个干干净净的玻璃隔间有一个师傅在揉面，并慢慢将面摊成一个大大的薄饼，像是有一阵子专在各餐厅饭店设的内部摊：印度飞饼。可也全然没有印度飞饼的架势。一问方知：是在做乌冬面。原来，乌冬面在做成之前是个大薄饼。

　　譬如阿汪点一份土豆色拉，人家服务员说，那是蔬菜色拉。知道了。这里的土豆色拉是素的没有肉的。可端上来却不见土豆，红的是甜椒黄的是球生菜。问，才知那生菜上类似冰激凌球的物什原来是土豆泥。准确地说，那是土豆泥色拉。

　　譬如阿聪点的是荞麦面。说过年油腻吃多了，想来点健康粗粮。面端上来了，是一组：一个日式漆盒，中间搁着一竹帘———看上去像是老底子夏天用来遮阳的竹帘子。灰绿色的面理得整整齐齐地掠在上面；另外，还配了一小杯味噌汤和更小一杯酱油。阿聪喝一口味噌汤，并将酱油倒进漆盒，拌面。哈，坏了，漆盒四周竟慢慢渗出酱油来。阿聪端起漆盒一看，原来，盒没有底，竹帘是腾空搁在中间的。我们笑阿聪，并教育她：懂吗，不知道就要问。就像孔老先生说的：知之为知之，不知为不知，是知也。可人家阿聪叫怨：“可是，我不知道自己不知道啊。”

　　阿聪这话听上去拗口，像是在狡辩。不过想想也有对。不知道的事情要问，可人总会碰到“不知道自己不知道”的事。当年，上海人去南方吃基围虾的时候，常常将盛着菊花瓣儿的水喝掉，其实那是用来洗手上的腥味儿的。还有人走进“真锅”咖啡馆：来杯和上次一样的矿泉水吧。其实那是人家为了让你更好地品尝咖啡，送上的一杯漱口水。

　　如今这年头饭馆里新鲜玩意多，要避免“不知道自己不知道”，现代人也得学学林黛玉，进得贾府，每一步都要看着老太太、凤姐儿怎么做，自己再怎么做。否则，真会生生给服务员耻笑了去，自己还不知道呢！作者:□文 /阿朱