泡饭

　　小时候贪玩，什么东西都只求快，吃饭也当成一种任务。偶尔放学回来早，肚子饿了就把开水倒在饭里一冲，吃些冷菜照样觉得香喷喷。

　　妈妈每次知道都要说我一通：“这样子会把胃吃坏的。”我却不以为然：“你每天早上不是也吃泡饭的吗？”妈妈说：“你不懂，那个泡饭是煮过的，不伤胃。”

　　长大后，经常胃痛，才想起妈妈说过的话，但依然不懂看上去一样的泡饭，区别在哪里。有一天回家早，我心血来潮把饭倒进水里烧起泡饭来。我捧着书在旁边守着，听到水沸腾的声音，水花溅入火里“哧”的声音，不一会儿，泡饭的香味溢出来了。我把火拧小，继续煮着，等到一颗颗米粒在水里翻腾绽放至最饱满的状态。

　　盛出来，轻嚼慢咽着，这些米粒吃进嘴里柔软丰盈，米汤热呼呼的，喝进胃里暖暖的，而直接用开水泡的米粒生冷僵硬，味同嚼蜡，感觉真的大大不同。

　　我一边吃着，一边想着，奇怪为什么那么多年自己才明白，同样是一碗泡饭，经过不同的加工程序，得到的效果却是截然不同的。