市区菜市场基本不见“私宰肉”

　　市区菜市场基本不见“私宰肉”

　　工商部门今年将大力查处机关、学校、幼儿园食堂里的“私宰肉”

　　辉煌“十五”之工商业篇

　　本报讯(记者王瑾通讯员穗宣)“十五”期间，广州市把抓好上市肉品安全作为食品安全整治工作的一项重要内容。仅2005年5月以来，就查处了298个私宰窝点。据广州市工商局副局长庄振东介绍，今年广州将重点查处机关、学校食堂购买“私宰肉”的行为。

　　去年5月，广州市工商局开始行使生猪屠宰管理职能。在对毛猪交易市场、屠宰厂实行规范管理，加强对生猪购销和肉品质量监管的同时，工商局集中力量打击私宰窝点，查处私宰窝点298个，查获生猪624头。工商局通过加强对市内原8区3696个肉品经营业户的动态监管，及时查处了经营“私宰肉”的违法行为，共查扣“私宰肉”7.9万公斤。

　　为了提高“放心肉”的市场竞争力，工商局开放了肉品流通中间环节的竞争，实行“厂场直配”试点改革，大力降低屠宰成本，目前市场肉品批发价从每斤7.6元下降到6元，中间环节费用由每头生猪200多元下降到65元。

　　此外，工商局还开发和应用了“肉品流通定向跟踪信息化监管系统”，在市区肉品市场和肉档建立详细的监管档案，每头生猪从进入屠宰场到市场的每一步都实现了网络化监控。“十一五”期间，该网络还将扩大到全市范围，包括农村市场。

　　截至2005年底，广州市“放心肉”日上市量已保持在6400头以上。庄振东指出，目前广州市区的肉菜市场已经基本见不到“私宰肉”的身影，但一些大型机关、学校、幼儿园的食堂，还在购买“私宰肉”做菜，从今年开始，工商局将在这一快加大查处力度。

　　（南方都市报）