本报弋阳讯康仁辉、占志平报道：弋阳县充分挖掘特有的食品文化，整合品牌，抱团发展，做大做强食品工业。目前，该县已有各类食品企业80余家，年糕、扣肉、米糖等主打产品不仅进入了全国30多个大中城市的超市，还远销美国、欧盟、日本、马来西亚、俄罗斯等20多个国家和地区，年销售收入2亿元，出口创汇400多万美元。
弋阳是全国食品工业百强县，年糕、扣肉、米糖都是在民间流传几百年的传统农家
食品。为了保护、继承和开发这一系列农家天然绿色传统食品，从上个世纪末开始，弋阳县把食品工业作为一个重要的支柱产业，按照“挖掘食品文化，做强文化食品”的思路，鼓励有一定潜力的食品加工小作坊，利用现代食品工程技术进行现代化生产，并在政策、技术和资金上给予大力扶持。据了解，目前该县建成了以“弋阳大禾食品有限公司”为龙头的年糕企业20余家、以“江西现代食品有限公司”为龙头的扣肉生产企业8家、以“曹溪风味食品厂”为龙头的米糖生产企业3家。
该县还成立了食品工业协会，统筹全县的食品工业发展。在推进产品升级过程中，他们主动与上海、杭州等地的科研单位联营，利用现代食品工程技术，有针对性地改良食品加工机械，研发适应市场的新产品。
同时，他们还积极创新经营理念，把全县的食品工业企业捆绑在一起，开拓国内外市场。引导企业抓好绿色食品、无公害食品和自营进出口权的申报；鼓励食品企业在包装上突出产品的文化渊源的宣传，以深厚的食品文化提升食品档次；运用现代营销手段，建立广阔的营销网络。
