大型超市未见掺假花生油

　　大型超市未见掺假花生油

　　市民选购时更为谨慎，知名品牌受欢迎

　　本报讯(记者李更祥)近日，经各地媒体曝光花生油掺入大豆油、棕榈油低价销售的骗局后，惠州市民开始担忧本地市场上是否也存在这种掺假的花生油。记者昨日走访了市区

　　在市区几家大型超市内记者看到，各种不同品牌的5公升装花生油售价均在50元－85元之间。记者走遍市区内几家大型超市，均未见有受到质疑的“友利”、“丰穗”、“金福龙”等花生油的踪迹。

　　由于纯正花生油价格普遍稍贵，为了促销，各大超市大多数都采取“买一送一”方式促销。在河南岸一家超市里，购买一桶5公升装金龙鱼花生油可获赠一小瓶700ml同质量花生油，另一家超市则将蚝油捆绑在5公升装花生油上赠送。

　　据超市人员介绍，问题花生油经曝光后，消费者买油时明显比以前谨慎，以前市民购买花生油时更多的是关注其价格，选购时多数人都会详细阅读生产说明书。4.5公升装花生油也比以前畅销起来。一名正在超市内选购花生油的王女士对记者说“以前买花生油可能会图便宜，现在却只敢买固定的几种知名品牌花生油了”。

　　妙招鉴别纯正花生油

　　观颜色：花生油掺假后透明度下降。掺入棉籽油或毛棉油的花生油油花略带绿黄色或棕绿色；掺有米汤、面汤等淀粉物的油，呈蓝紫色或蓝黑色。

　　闻气味：滴少许花生油在掌心揉搓，至掌心发热，纯正花生油有浓郁花生香味，反复揉搓香味持久，掺入花生香精的“花生油”，反复揉搓后，香味逐渐变淡。

　　冷藏法：把油放在10℃的冰箱内冷藏10分钟后取出，纯正花生油半凝固，掺入大豆油的几乎不凝固，掺入棕榈油的则全部凝固。

　　（南方都市报）