生食辣椒最有益 |
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| http://www.sina.com.cn 2006年02月23日16:28 大众网-农村大众 |
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食辣椒需食得其法，从而摄取应有的营养素。营养师建议，生食最为有益，因为椒类所含的维生素C较不稳定，储存过久或烹调过熟会容易流失，故应趁新鲜时生食，或可加入沙律做配菜。切记在烹调最后的程序才加入，这样才可避免营养的流失。 (张亮) |
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