邢台香油四成掺假！

　　本报邢台电(记者张会武 通讯员王红梅、王晖)近日，邢台市质监局质检所对该市45家香油坊和个体粮油门市生产、经销的香油质量进行了抽样检查，结果显示该市18家香油样品不合格，不合格率占到4成以上。

　　在该市临城县城一家香油坊，记者发现这里的香油每斤零售价只有8元钱。盛装的器皿大多是输液瓶，标签是一种明晃晃的金色“不干胶”，上面标的都是“大名府香油”，生

　　“香油掺假一般是在香油中掺加菜子油和大豆油，其中掺加菜子油的占到80%左右”，邢台市质监局质检所张所长告诉记者，另外在消费者个人送检的样品中还发现个别“假香油”，这种“香油”的香味最多能保持一周。所谓“假香油”是由色拉油或粗制棉籽油加入香油精勾兑而成，色拉油成本低廉，而香油精一斤十三四元，勾兑出500克假香油成本不足5元。香油精属于食用香精类添加剂，若按国家标准限量使用，则不会构成毒性。所以假香油是否会对人体产生危害，要具体看其使用的色拉油的质量和香油精的含量是否符合国家规定。

　　而以棉籽为原料直接压榨未经提炼的粗制棉籽油，其含有的游离棉酚具有一定毒性。截至目前，该市未发现含有游离棉酚和有毒矿物油的假香油。

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　　如何识别假香油

　　1、将香油滴入清水中，纯香油初成薄薄的油花，很快扩散，凝成若干小油珠，而掺假香油油花小且厚，不易扩散。也可将香油摇晃一下，如气泡透明且很快消失，就是纯正香油。

　　2、将香油放入冰箱，在-10°C时，纯香油为液态，而掺假香油则开始凝结。

　　3、"辨色嗅味法"。纯香油略呈红色或橙红色，如掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等，则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其他气味。