早餐工程将试点店堂销售

　　产品品种、服务项目和品质将大大提升

　　本报讯（记者 王蔚然）记者上午从市贸发局获悉，政府主管部门将把早餐工程引入店堂销售，近期将在未来海岸社区启动试点。

　　据市贸发局内贸处副处长涂坚忠介绍，作为“便利消费进社区”的重要内容之一，

　　我市最大的早餐工程经营企业早龙公司杨总表示，经过多年发展，消费者对早餐工程的要求越来越高，入店销售是大势所趋。据介绍，在一些城乡结合部，正规的餐车旁常常会围着无证铁皮车，销售一些“三无”产品，以低价冲击正规产品。如果今后正规军登堂入室，就可以让“游击队”无机可趁。

　　此外，成本的上升也是促使早餐工程进入店堂销售的重要原因。一位业者介绍说，出于对口感的要求，企业多年来一直采购猪前脚肉，上世纪90年代末价格是每500克不到4元，现在涨为8元左右。黄豆、水、电、人工成本的上升幅度也都不小。

　　每部餐车0.6平方米，经营的产品毕竟有限，而且根据规定，早餐车每天必须在上午8点前结束经营，那么全天的经营时间只有4小时左右。如果进入店堂销售，虽然店面成本有所上升，但可以像一个小型便利店一样24小时经营，在价格不变的前提下，产品品种、服务项目和品质将大大提升。(来源：厦门晚报)