小窍门

　　巧切肥肉：切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放在案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

　　巧洗大肠：把大肠放入淘米水中搓洗前，将半罐可乐放入，腌半小时再洗，能迅速洗去大肠的异味。（汪先生马鞍山）

　　指甲油防纽扣脱落：缝衣服时在衣服的线孔前后擦一点指甲油，可以使缝纽扣的线受到保护，纽扣不易脱落。（花园路崔先生）

　　咸鱼复鲜：把咸鱼放在醋水里浸泡4 5小时，或者放在加盐的淘米水里浸泡。（纺织公寓范女士）

　　包粽子吃粽子妙方：在煮粽叶时加几滴料酒，这样包好的粽子在食用时叶子不容易粘上糯米粒，而且放凉后或第二天食用时其叶也不容易粘上糯米粒。

　　巧防食盐受潮结块：在盐中撒上少许玉米粉或细淀粉，搅拌均匀，这样就不容易结块变苦。

　　生姜怎样长期保鲜：将生姜洗净后刮去皮，放在黄酒或白酒中，用盖盖住，这种酒浸生姜可以长期保鲜，浸姜的酒也可以利用。（尧化门王女士）

　　作者：尧化门王女士/来源：南京晨报