宁波晚报讯白先生日前约上了3位好友一起到中山东路上一家酒店吃饭，按着菜单点了几道宁波菜。但考虑到友人的口味，白先生点了一道菜单上没有的“凉拌茄子”，最后结账时账单上“凉拌茄子”一栏的标价为20元，“虽说是较大的酒店，菜价比一般饭店高一点，但就这么一道凉菜15元的定价已经差不多了，20元未免太贵了点。”白先生和友人看了服务员提供的账单，当场就表示不满意，而服务员给出的回答是，“这是我们酒店的价格”。就差5元钱，白先生也没有和酒店较真，按账单提供的账目付了钱，但是他还是质疑：“自点菜
”没有明码标价，收多少钱都是酒楼饭店自己说了算，不免有“宰客”的嫌疑。
据记者了解，所有的餐饮店都会按照各自的菜肴特色制作菜单或点菜价目表，消费者就餐时都会将此作为点菜的依据。但也有不少顾客会点一些菜谱上没有的菜，也就是所谓的“自点菜”。然而，记者注意到，“自点菜”的定价没什么“谱”，一些饭店给出的“自点菜”价格都会高出消费者心理预想的价位，而由此引发的纠纷也不少。
市物价部门有关负责人表示，目前，餐饮单位的菜肴价格是放开的，饭店酒楼等可以自行决定菜价而无需报物价部门审批，但经营的菜肴必须按物价法标出其“内容、价格、主料、辅料、数量”等要素。而自点菜的价位受许多因素制约，其中包括时间、原料价格、饭店规模、饭店所处路段等，此外还与餐饮店是否有该道菜的原料有关。对菜单上没有标明的菜，餐饮店一般不会准备相应的原料，而且为了不耽误食客就餐，对时间的要求高，这就加大了菜的成本，因此，饭馆都会提高菜的价位。
这位负责人强调，当顾客点了菜单上没有的菜时，服务员有必要询问厨师，由厨师根据原料成本核算出菜价，由服务员将价位通告顾客，再由顾客决定要不要，如果服务员没有报价就直接上“自点菜”，而顾客又觉得价格不合理的话，可以到物价局有关部门投诉。物价部门提醒消费者，为了避免这类纠纷发生，在外就餐，如有“自点菜”，请先向服务员询问菜价后再作决定。(记者徐文燕)
