记者孙晓曼实习生李解
本报3月1日讯农历二月初二，民间有吃炒豆的习俗，不少市民来到省城超市购买散装的炒豆，可记者发现，不少市民买之前都要用手抓着先尝尝，为卫生安全埋下隐患。
今日中午，记者来到位于历下区的某大型超市。这里专门开辟了卖炒豆的专区，十
多种各种口味的炒豆摆成四排，柜台围了不少来选购炒豆的市民。由于该超市未采取营业员分拣的销售方式，炒豆放在被蒙了一层塑料膜的筐内，由顾客自由挑选装袋。但是，由于不了解炒豆的口味，几乎每名顾客都要用手抓点尝尝，甚至有的干脆抓一把，吃不了的再扔回去。为了辨别炒豆的质量如何，有的顾客还用手抓起一些炒豆，凑到鼻尖闻半天，认为不合适，又放回原处，由于勺子不够用，有的顾客干脆直接以手代勺，还有的顾客在装袋的过程中或入袋以后，用手把个别不中意的炒豆挑出来。记者注意到，该超市负责分管炒豆专柜的营业员只是负责称重量，并没有对顾客的不文明行为加以制止。
对此，不少顾客意见纷纷。市民赵女士认为，有的人这么做，肯定会对炒豆造成污染，这样的豆子买了吃着心里也不好受。还有的认为，超市应派专门营业员对炒豆进行分拣，至少应该有专门的牌子对不文明行为有所提醒。
记者了解到，在国家卫生部于2004年1月1日起实施的《散装食品卫生管理规范》中规定，经营者应设置隔离设施以确保食品不被消费者直接触及，同时，必须标出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。
